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Meilleures recettes de charlotte aux bleuets: 6 recettes simples


Bleuets, bleuets sucrés. Baie incroyable. Il est à la fois savoureux et sain. Et vous pouvez en faire non seulement des tartes et des compotes. Cette baie en charlotte vous surprendra agréablement. Oui, oui c'est en elle. Nous remplaçons les pommes par des bleuets et surprenons la famille et les invités.

Myrtille Charlotte Milady

Charlotte selon cette recette est légère et aérée. Et les baies qu'il contient sont comme des pierres précieuses sur le collier d'une milady.

Ce qui est utile pour cela:

  • 4 gros œufs;
  • un verre de sucre;
  • 1,5 tasse de farine;
  • un demi-paquet de levure chimique;
  • vanille
  • un peu d'amidon;
  • une assiette profonde de bleuets (de préférence frais, mais congelés fera aussi l'affaire).

Que faire:

  1. Divisez les œufs en composants: jaunes et protéines.
  2. Nous envoyons les écureuils dans la tasse du mélangeur et activons la vitesse la plus basse.
  3. Nous introduisons une demi-portion de sucre (dans une cuillère à soupe), augmentant à chaque fois la vitesse. Nous continuons de battre à vitesse maximale. Vous devriez avoir une mousse ferme et solide. Elle ne doit pas tomber du fouet.
  4. Tout en fouettant les blancs, frottez les jaunes avec un peu d'eau. Et introduisez progressivement le sucre restant. Broyer pour dissoudre le sucre.
  5. Nous connectons les deux masses. Nous le faisons avec soin. Vous devez entrer le composant protéique dans le jaune. Première moitié, puis mélangez, puis la seconde.
  6. Ajoutez de la vanille. Mélanger.
  7. Il est préférable de cuire sous une forme détachable, sur le fond de laquelle du papier sulfurisé, huilé. Préchauffez le four à 180 degrés.
  8. Versez les baies avec une petite quantité d'amidon.
  9. Étalez d'abord la moitié de la pâte. Versez des baies dessus. Au-dessus se trouve la deuxième couche de pâte.
  10. Cuire au four environ 40 minutes. Pour vérifier si la charlotte a été cuite, percez-la avec une petite bouchée. Elle devrait se sécher. Les 15 premières minutes de cuisson, vous ne pouvez pas la déranger et ouvrir le four.
  11. Cool en forme. Nous sortons et servons à la table.

Charlotte de bleuets surgelés "Cunning Jack": une recette pour une mijoteuse

Cette recette est plus dense et satisfaisante. Il aime beaucoup les enfants. Et les adultes ne lui sont pas indifférents. Sa ruse est qu'après avoir essayé, il est impossible de s'arrêter. Et il n'est qu'une aubaine pour les propriétaires de multicuiseurs.

Ce qui est utile pour cela:

  • bleuets surgelés - 1 tasse;
  • sucre - 1 tasse;
  • beurre fondu - 0,5 tasse;
  • trois œufs;
  • une tasse de lait cuit fermenté;
  • soude, trempée de vinaigre - pas plus d'une demi-cuillère à café;
  • sucre vanillé.

Que faire:

  1. Il est préférable de travailler avec un mélangeur, car il est difficile et gênant de broyer manuellement les composants dans un état homogène.
  2. Mélanger les œufs avec le sucre.
  3. Dès qu'ils deviennent blancs, ajoutez le lait cuit fermenté et le sucre vanillé.
  4. Il est maintenant temps d'introduire du beurre fondu.
  5. Dans un mélange homogène, ajoutez une demi-portion de farine. Nous continuons de battre, mais à un régime plus faible.
  6. Maintenant, ajoutez le soda avec du vinaigre.
  7. Entrez la farine restante.
  8. Laisser reposer le mélange pendant une dizaine de minutes pour que les réactions nécessaires s'y mettent.
  9. Égoutter l'excès de jus qui s'est formé après décongélation avec des baies. Et mélangez-les avec de l'amidon.
  10. On introduit des baies dans le mélange et on mélange bien.
  11. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y verser le mélange.
  12. Nous activons le mode "Cuisson", nous pouvons vaquer à nos occupations pendant que la charlotte se prépare.

Charlotte aux bleuets "Royal"

C'est une recette des Fêtes avec laquelle vous devez bricoler, mais le résultat vous étonnera tout simplement.

Ce qui est utile pour cela:

  • une assiette profonde de bleuets surgelés;
  • une douzaine d'oeufs;
  • une demi-tasse d'huile végétale;
  • 2 tasses de sucre;
  • 2 tasses de farine;
  • quelques paquets de vanilline;
  • quelques tasses de lait.

Que faire:

  1. Commençons par la préparation de la crème. Pour ce faire, broyez 4 œufs avec une tasse de sucre dans un bol.
  2. Ajoutez une demi-tasse de farine. Bien mélanger. Assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux.
  3. Versez graduellement le lait et remuez.
  4. Nous mettons le feu et cuisons jusqu'à épaississement. Remuer vigoureusement pour que la crème ne brûle pas. Réservez pour refroidir.
  5. Dans la crème à la vanille, ajoutez la vanilline et le jus de baies décongelées.
  6. Faisons maintenant le test. Battre les œufs au batteur jusqu'à obtenir une mousse blanche et résistante, en ajoutant progressivement le sucre restant.
  7. Versez un mince filet d'huile. Ne cessez pas de fouetter. Le mélange peut se déposer légèrement. C'est normal.
  8. Entrez dans la farine. Nous mélangeons de bas en haut avec une spatule en silicone, en essayant de ne pas perturber la splendeur de la mousse. Mais il est sûr de diminuer légèrement en volume.
  9. Ajoutez également les baies en mélangeant de bas en haut.
  10. Nous le mettons dans un moule en silicone et l'envoyons au four préchauffé. Cuire jusqu'à tendreté. Le régime de température est de 180-200 degrés. Durée - 30-40 minutes.
  11. Lubrifiez la charlotte chaude directement sous la forme avec de la crème. Et mettez au four encore 10 minutes.
  12. Cool en forme.

Cette charlotte doit être servie froide, au réfrigérateur.

Charlotte aux myrtilles et à l'orange "Lazy mom": une recette rapide

Cette recette est rapide et convient aux mères qui ont un besoin urgent de cuisiner quelque chose à mâcher pour leurs enfants.

Ce qui est utile pour cela:

  • bleuets frais - 1 tasse;
  • grosse orange;
  • 4 œufs
  • une tasse de farine avec une lame;
  • une demi-tasse de sucre;
  • le miel

Que faire:

  1. Lavez et séchez les baies.
  2. Les œufs sont divisés en composants.
  3. Battez les blancs dans une mousse fumante et une demi-tasse de sucre.
  4. Broyer les jaunes blancs avec le demi-sucre restant.
  5. Ajouter la farine au mélange de jaune. Remuez bien.
  6. Nous ajoutons ici la moitié du mélange de protéines et mélangons.
  7. Et la seconde moitié doit être introduite très soigneusement afin de ne pas faire baisser la splendeur de la masse.
  8. Lubrifiez le moule en silicone avec du beurre et étalez des bleuets sur son fond.
  9. Remplissez avec la moitié de la pâte.
  10. Nous avons étalé des tranches d'orange pelée dessus. Ils devraient être petits.
  11. Fermez la pâte restante.
  12. Cuire au four préchauffé environ 25 minutes. Le régime de température est de 200 degrés, il doit être allumé à l'avance pour que l'armoire se réchauffe.

Versez le miel avant de servir.

Charlotte aux myrtilles "Drunk": recette au cognac

Ce plat est destiné à un public adulte, car il contiendra de l'alcool. Quoique en petites quantités, mais quand même. C'est un plat merveilleux où les bleuets et le cognac se complètent parfaitement. Et le caramel - explose vos sensations gustatives.

Ce qui est utile pour cela:

  • une grande tasse de bleuets frais;
  • 50 grammes de cognac;
  • une grande tasse de sucre;
  • une petite tasse de farine;
  • une demi-tasse d'amidon;
  • 5 œufs de poule de taille moyenne.

Que faire:

  1. Baies lavées et échantillonnées pour cognac. En y ajoutant une cuillère à soupe de sucre. Vous devez le faire le soir, si vous cuisinez le matin.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse soit blanche et résistante.
  3. Ajouter le cognac mélangé aux baies aux œufs et introduire immédiatement l'amidon.
  4. Maintenant, ajoutez et mélangez manuellement la farine.
  5. Versez la pâte dans une forme silicone et graissée.
  6. Posez les baies sur le dessus.
  7. Saupoudrez-les d'une couche de sucre.
  8. Cuire au four pendant 35 minutes. Condition de température 175 degrés.
  9. Vous devriez obtenir une croûte de caramel sur les baies. Il peut y avoir des problèmes avec sa formation. En raison du fait que la charlotte ne peut pas être dérangée dans les 15 premières minutes de cuisson, recouvrez le formulaire de papier d'aluminium. Et après le bon moment, ouvrez et laissez le sucre se transformer en caramel. Si nécessaire, le papier d'aluminium peut toujours être couvert si la pâte n'est pas cuite.

Charlotte aux myrtilles

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses recettes de charlotte aux bleuets, et celles présentées dans cet article n'en sont qu'une petite partie. De plus, vous ne devez jamais vous fier entièrement aux recettes: créez les vôtres, remplacez les ingrédients et fantasmez!


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