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Meilleures recettes de casserole de sarrasin


Le sarrasin est le produit que l'hôtesse a toujours dans la cuisine. De plus, ce produit est très utile. Mais beaucoup sont fatigués de la bouillie de sarrasin ordinaire, je veux une sorte de variété. Comment cuisiner des casseroles de sarrasin simples mais savoureuses?

Recette de cocotte de sarrasin avec viande hachée et fromage

Il peut être servi en plus de n'importe quel plat, mais il peut également devenir la base d'un dîner assez copieux.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • 2 tasses de gruau de sarrasin (vous pouvez prendre une bouillie prête à moitié mangée);
  • 300 g de porc haché;
  • oignons;
  • carottes;
  • 2 œufs
  • un verre de lait;
  • du fromage;
  • 1 cuillère à soupe l huile végétale;
  • une pincée d'épices préférées.

La cuisson avec cette recette est très simple:

  1. Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit cuit et mettez-le sous la forme dans laquelle il sera cuit.
  2. Faites frire la viande hachée avec les oignons et les épices dans une poêle, puis mettez-la sur le sarrasin.
  3. Ajouter les œufs au lait, battre la masse résultante, le sel. Versez ensuite le sarrasin avec la viande hachée et laissez infuser pendant cinq minutes.
  4. Versez tout le mélange d'ingrédients dans un moule et mettez au four pendant 15-20 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez un peu de fromage râpé en haut de la cocotte.

Recette de cocotte de sarrasin au four avec du poulet au four

Pour les amateurs de casseroles de viande, une bouillie de sarrasin au poulet est parfaite.

Pour elle, vous aurez besoin de:

  • 2 verres de sarrasin;
  • viande de poulet (de préférence la poitrine);
  • oignons;
  • carottes;
  • crème sure (avec une teneur en matières grasses de 15%);
  • les verts;
  • mayonnaise;
  • fromage
  • 1 cuillère à soupe l huile végétale;
  • quelques épices.

La recette pour préparer une casserole de poulet:

  1. Vous devez d'abord faire cuire les céréales, puis les mettre dans un plat allant au four - ce sera la première couche de la casserole.
  2. Faites ensuite revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, après les avoir hachés. La friture résultante devrait couvrir toute la première couche de cocotte.
  3. Cornichon de poulet aux épices, sel et mayonnaise, il devrait être au moins une demi-heure sous la marinade. Après cela, vous devez le mettre dans la troisième couche du formulaire.
  4. Top, vous devez graisser la casserole avec de la sauce obtenue à partir de crème sure et de mayonnaise, puis saupoudrer d'herbes fraîches - par exemple, des oignons ou du persil - et du fromage râpé.
  5. Un plat est préparé environ 35-40 minutes au four, préchauffé à 180-200 degrés.

Le plat est juteux et très satisfaisant.

Casserole de sarrasin aux champignons, viande hachée et fromage

La casserole, qui contient de la viande, des champignons et du fromage, est particulièrement savoureuse.

Pour le cuisiner, vous devez prendre:

  • 2 verres de sarrasin;
  • un peu de viande hachée - porc, poulet ou boeuf;
  • oignons;
  • carottes;
  • plusieurs champignons;
  • un gros poivron;
  • 3 œufs
  • fromage
  • un peu d'assaisonnement.

Pour préparer de telles casseroles avec des légumes, vous avez besoin de:

  1. Faire cuire la bouillie de sarrasin.
  2. Préparez les légumes - carottes et oignons - en les coupant en petits morceaux, puis faites-les frire dans une poêle.
  3. Couper les champignons et les poivrons en cubes et faire frire après les carottes et les oignons.
  4. Mettez tout dans une casserole - et le sarrasin, les légumes et les champignons. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
  5. Battez les œufs avec une petite quantité de sel, puis ajoutez la masse résultante au sarrasin avec les légumes et les champignons.
  6. Transférer tous les ingrédients dans un plat allant au four et envoyer au four pendant 40 minutes. La température dans le four peut être de 180 à 200 degrés.

Vous pouvez faire cuire une casserole dans une mijoteuse, cela prendra moins de temps.

Sarrasin et citrouille: une délicieuse recette de casserole

La citrouille est un produit très sain. Alors pourquoi ne pas faire cuire une cocotte à la citrouille et au sarrasin?

Pour elle, vous devez avoir à portée de main:

  • 300 g de citrouille;
  • un verre de bouillie de sarrasin;
  • 2 pommes
  • un demi-verre de raisins secs;
  • une poignée de pruneaux;
  • du miel;
  • l'huile d'olive.

Pour cuisiner une casserole avec de la citrouille, vous avez besoin de:

  1. Couper la citrouille et les pommes en petits morceaux, tout d'abord retirer toutes les graines de la citrouille.
  2. Faire frire les morceaux résultants dans une poêle et laisser mijoter avec de l'huile d'olive.
  3. Le sarrasin doit être cuit, puis y inclure tous les autres ingrédients, y compris les pommes mijotées et la citrouille.
  4. Mettez la masse obtenue dans un plat allant au four et mettez au four pendant 20 minutes. Il doit être cuit à une température de 180 degrés.

Vous pouvez faire cuire une casserole similaire avec des œufs et de la farine, puis elle se révélera plus nutritive. Grâce à la citrouille et au miel, la couleur du plat sera dorée.

Casserole de légumes et de sarrasin: une recette pas à pas

Pour ceux qui suivent un régime ou n'utilisent pas de produits à base de viande dans leur alimentation, une casserole avec des légumes convient.

Pour ce faire, vous devez acheter à l'avance:

  • sarrasin;
  • beurre;
  • carottes;
  • citrouille;
  • poivron doux;
  • courgettes;
  • oignons;
  • sel;
  • fromage
  • épices (coriandre).

La cuisson est divisée en plusieurs étapes:

  1. Vous devez d'abord faire bouillir le sarrasin.
  2. Hacher ensuite les légumes (courgettes et oignons) et les râper (carottes, poivrons) et les faire frire dans une poêle avec du beurre fondu. Lorsqu'elles sont légèrement dorées, vous pouvez leur ajouter une citrouille coupée en gros morceaux. Les épices sont ajoutées ici.
  3. Le plat de cuisson doit être bien graissé avec du beurre fondu et y mettre d'abord du sarrasin, puis des légumes et de la citrouille. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
  4. Préparer une casserole de légumes à une température de 180 degrés pendant 30 minutes.

Casserole de fromage cottage au sarrasin

La casserole de sarrasin au fromage cottage plaira sûrement à tout le monde, même aux jeunes gourmets, qui sont difficiles en matière de nourriture.

Pour préparer un tel régal, vous devez prendre:

  • 1 à 2 verres de sarrasin;
  • 200 g de fromage cottage;
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe. l crème sure grasse épaisse;
  • 3 cuillères à soupe. l le sucre
  • un demi-verre de raisins secs;
  • le sel.

Le processus de cuisson est simple:

  1. La première étape consiste à remplir la casserole d'eau et à faire bouillir le sarrasin jusqu'à cuisson.
  2. Écraser le fromage cottage avec un tamis ou une fourchette; vous pouvez également utiliser un pilon pour une purée de pommes de terre.
  3. Vous devez ajouter de la crème sure au caillé. Il ne faut pas oublier que plus le fromage cottage est sec, plus vous devez y mettre de crème sure. En moyenne, ce sont trois cuillères à soupe.
  4. Ensuite, vous devez battre les œufs dans un bol séparé et les ajouter au caillé.
  5. Au caillé, ajoutez également du sucre et un peu de sel, des raisins secs.
  6. Mélanger tous les ingrédients, transférer le mélange résultant dans un plat allant au four et mettre au four.
  7. Il faudra une demi-heure à une température de 170 degrés, pour que la casserole de fromage cottage au sarrasin soit prête.

Peu importe quel fromage cottage a été choisi pour la préparation de ce plat - il peut avoir n'importe quelle teneur en matière grasse ou consistance, en tout cas il se révélera délicieux.

Casserole de viande de sarrasin

Les casseroles de sarrasin sont bonnes car elles peuvent être servies pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. De plus, une variété de recettes et de goûts vous permettra de cuisiner à chaque fois un nouveau plat: avec du fromage cottage, de la citrouille, des légumes ou de la viande. Froid ou chaud - ce plat est avant tout un éloge!


Regardez la video: Recette de Galettes au sarrasin - 750g (Septembre 2021).