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Maison & Jardin

Tartes aux carottes - goût original et bénéfice incontestable


Les tartes aérées, parfumées et croustillantes ne laisseront indifférents ni les adultes ni les enfants. Et l'odeur des pâtisseries fraîches remplit la maison de confort et se transfère pendant plusieurs minutes à l'enfance. Et à quel point la garniture pour tartes peut être variée: avec des pommes de terre, du chou et des pommes ... Mais, quelles que soient les tartes, elles se séparent toujours instantanément, souvent même sans avoir le temps de refroidir. Et la question demeure urgente - comment faire des tartes non seulement un régal délicieux, mais aussi sain? La carotte viendra à la rescousse, ce qui fera des tartes un véritable trésor de vitamines. Les recettes de tartes aux carottes, sans aucun doute, plairont à toutes les femmes au foyer qui se soucient de la santé de leurs proches. Et le fait que le remplissage des carottes puisse être à la fois sucré et salé est important.

Tartes aux carottes et aux pommes: une recette insolite

Les pommes parfumées et les carottes sucrées sont parfaitement combinées les unes aux autres et constituent la garniture la plus courante pour les tartes.

Pour le test:

  • un demi-litre d'eau chaude;
  • cent grammes de sucre;
  • cent grammes de levure;
  • cent grammes d'huile végétale (tournesol ou olive);
  • deux œufs;
  • un kilogramme de farine.

Pour le remplissage:

  • deux carottes;
  • trois pommes;
  • cent grammes de sucre;
  • une pincée de cannelle (facultatif).

Comment cuisiner:

  1. Râper les pommes et les carottes pelées avec de gros clous de girofle et les caraméliser dans une poêle avec du sucre et de la cannelle.
  2. De levure, une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de sucre et quelques cuillères à soupe d'eau tiède, préparer une pâte, laisser approcher.
  3. Battre les œufs au fouet, verser dans une pâte appropriée, ajouter l'huile et ajouter la farine en petites portions. Il devrait devenir une pâte douce et luxuriante, qui doit être laissée s'approcher dans un endroit où il n'y a pas de courants d'air pendant une heure.
  4. Lorsque la pâte grandit, roulez-la et découpez des cercles avec un verre. Étaler les pommes et les carottes sur une cuillère, pincer les extrémités, graisser le dessus avec un œuf fouetté avec une cuillère d'eau et cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 25-30 minutes.

La recette de ce test convient à la cuisson au four et à la friture dans une poêle.

Tartes aux carottes, noix et raisins secs: une recette au four

Selon cette recette, les tartes sont délicieuses et parfumées. En particulier, ils aimeront les petits pics qui détournent le nez des carottes.

Ingrédients pour la pâte:

  • un paquet de margarine;
  • cent grammes de levure;
  • trois œufs;
  • un verre de lait;
  • quatre cuillères à soupe de crème sure;
  • cent grammes de sucre;
  • un kilogramme de farine (vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus).

Ingrédients pour la garniture:

  • trois carottes;
  • cent grammes de raisins secs;
  • cent grammes de grains de noix décortiqués;
  • deux à trois cuillères à soupe de sucre.

Processus de cuisson:

  1. Râper les carottes, ajouter le sucre, un peu d'eau et laisser mijoter avec l'ajout de beurre jusqu'à ce qu'il devienne mou.
  2. Faire bouillir les raisins secs pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, égoutter l'eau et sécher les raisins secs avec une serviette en papier.
  3. Faire frire les noix dans une poêle sèche et hacher un peu.
  4. La levure diluée dans du lait chaud doit pouvoir pousser.
  5. Râper la margarine, pétrir avec de la farine, ajouter des œufs légèrement battus avec du sucre, de la crème sure, de la levure et pétrir la pâte. Divisez-le en huit koloboks de taille égale et laissez reposer 15-20 minutes.
  6. Déployez chaque partie et divisez-la en huit autres parties.
  7. Mélanger les noix, les raisins secs, les carottes et le sucre.
  8. Mettez la farce sur chaque partie, pliez-la avec une enveloppe et laissez-la pousser.
  9. Lubrifiez les enveloppes avec du blanc d'oeuf, saupoudrez d'un mélange de sucre ordinaire et de sucre vanillé et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser des abricots secs ou des pruneaux. Si quelqu'un n'aime pas les noix, vous pouvez les remplacer par des noix de cajou ou des noisettes.

Tartes aux carottes et citrouilles

Ces tartes sont doublement utiles.

Pour le test:

  • deux à trois verres de farine;
  • un verre de kéfir;
  • une demi-cuillère à café de soda.

Pour le remplissage:

  • deux cents grammes de citrouille;
  • deux carottes;
  • un demi-verre de sucre;
  • cannelle et sucre vanillé.

Algorithme de cuisson:

  1. Carottes râpées et citrouille râpées de gros clous de girofle caramélisées au sucre et à l'eau jusqu'à tendreté.
  2. À partir de farine, de kéfir et de soda, pétrir une pâte légère.
  3. Séparez les petits morceaux de la pâte, formez-en des gâteaux, disposez la garniture et fixez soigneusement les bords de la pâte afin que la garniture ne tombe pas.
  4. Faites chauffer l'huile dans une casserole et étalez les tartes en petites portions, car elles augmenteront de taille.

Ces tartes sont savoureuses à la fois chaudes et froides.

Galettes farcies aux carottes, œufs et oignons

Les tartes salées sont également très savoureuses à partir de carottes.

Pour le test, vous aurez besoin de:

  • un kilogramme et demi de farine;
  • paquet de levure (25 g);
  • un verre d'eau chaude;
  • un verre d'eau pétillante;
  • un verre d'huile végétale;
  • le sel.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

  • trois œufs;
  • trois petites carottes;
  • un oignon;
  • épices.

Processus de cuisson:

  1. Ragoût d'oignons et de carottes au beurre. Faire bouillir les œufs, coupés en cubes, ajouter aux carottes avec les oignons.
  2. Faites de la levure avec de la levure, une cuillerée de farine et un demi-verre d'eau tiède.
  3. Saler la farine, verser la pâte et ajouter de l'eau chaude (pas d'eau bouillante). Versez ensuite de l'eau minérale et ajoutez progressivement de l'huile végétale, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller aux mains et aux parois du bol. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'huile. Laissez la pâte sous le film pendant une heure ou deux.
  4. Étalez des tranches de pâte de la taille d'une noix, étalez la garniture et fixez les bords.
  5. Faire frire les tartes immédiatement dans l'huile chauffée des deux côtés.

Ces tartes restent fraîches et le lendemain, il suffit de les chauffer au micro-ondes.

Galettes de pommes de terre aux carottes et champignons, huilées

Ces tartes peuvent dorloter votre famille pour le dîner. Ils peuvent également être servis avec de la soupe ou du bouillon.

Ingrédients pour la pâte:

  • 5 pommes de terre de taille moyenne;
  • 100 grammes de margarine;
  • 50 milligrammes d'huile végétale;
  • 1 œuf
  • 150 millilitres de lait;
  • 70 grammes de doges;
  • farine (environ 300 g);
  • le sel.

Ingrédients pour la garniture:

  • 5 carottes
  • 200 grammes de champignons séchés
  • 1 petit oignon.

Méthode de cuisson:

  1. Faire cuire les pommes de terre, laisser un demi-verre de bouillon de pommes de terre. Purée de pommes de terre, ajouter la margarine, l'huile végétale et le bouillon.
  2. Faire bouillir les champignons, ragoût avec les oignons et les carottes jusqu'à tendreté.
  3. Dans du lait chauffé, diluez la levure et laissez-la pousser.
  4. Ajouter un œuf à un mélange de pommes de terre tiède, verser une pâte de levure et, en ajoutant de la farine, pétrir la pâte, un peu plus froide que les boulettes. Laissez dans un endroit où il n'y a pas de courants d'air pour grandir.
  5. À partir de la pâte développée, former de petites tartes et laisser reposer quelques minutes.
  6. Faites frire les tartes dans une grande quantité d'huile, dans laquelle elles doivent flotter, jusqu'à ce qu'elles brunissent des deux côtés.

Grâce à la pomme de terre dans la pâte, les tartes sortent très aérées.

Les tartes huilées peuvent également être cuites au four. Les tartes selon cette recette restent fraîches longtemps.

Pâte feuilletée aux carottes et au poulet: une recette pas à pas

Les recettes de tartes feuilletées sont très populaires en raison du temps minimal consacré à leur préparation. Et ils sont très doux et savoureux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • pâte feuilletée finie;
  • 500 grammes de viande de poulet;
  • 2 carottes;
  • épices.

Comment cuisiner:

  1. Faire bouillir le poulet, le couper en petits morceaux ou en cubes et le faire frire avec des carottes dans de l'huile végétale, en ajoutant des épices.
  2. Couper les carrés de la pâte feuilletée, mettre la garniture à la cuillère et pincer les bords des tartes pour qu'elles ne se dispersent pas pendant la cuisson.
  3. À l'aide d'une brosse en silicone, graisser le dessus des tartes avec du jaune et de l'eau et mettre immédiatement dans un four préchauffé pour cuire. Temps de cuisson environ 20-30 minutes.

Les tartes selon cette recette peuvent être servies avec le bouillon sur la table des fêtes.

Délicieuses tartes aux carottes au four (vidéo)

Les tartes aux carottes sont idéales pour donner leurs enfants à l'école ou leur mari pour le travail. Ils peuvent remplacer un déjeuner ou un dîner complet. Le remplissage de carottes peut être fait de manière variée, en se combinant à chaque fois avec autre chose et, ainsi, à chaque fois un nouveau goût de tartes, dont la recette sera demandée par tous les amis et connaissances.