Instructions

Casserole pour les amateurs de cuisine végétarienne


Le nombre de personnes ayant refusé les produits d'origine animale en faveur de la cuisine végétarienne augmente régulièrement chaque année. Par conséquent, l'intérêt pour de telles recettes a atteint un sommet. La cocotte végétarienne est devenue particulièrement populaire parmi les femmes au foyer modernes. Ces plats sont préparés à base de légumes, herbes, pâtes, afin que chacun puisse choisir la bonne recette selon ses préférences.

Casserole de légumes populaire

Dès l'enfance, beaucoup de gens connaissent le goût des casseroles de légumes cuites au four. Ils ont essayé de servir ce plat à la fois pour la fête et le dîner du dimanche.

La cocotte de légumes appétissante et rosée est préparée à partir des ingrédients suivants:

  • pommes de terre de taille moyenne - 4-5 morceaux;
  • 2 petites carottes;
  • tomates - 3-4 morceaux;
  • 2 oignons moyens;
  • courge moyenne;
  • poivron, gousse d'ail;
  • une pincée de sel;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maigre.

Préparez la cocotte de la manière suivante:

  1. La forme sous laquelle la cocotte sera cuite est graissée avec de l'huile végétale.
  2. Les pommes de terre pelées crues sont coupées en cercles et disposées en couche au fond du moule, légèrement salées.
  3. Les carottes sont coupées en cercles minces et empilées sur les pommes de terre.
  4. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et disposés en couche sur les carottes ...
  5. Les courgettes sont coupées en fines rondelles, posées sur l'oignon, légèrement salées.
  6. Une couche de tomates en tranches réparties sur des courgettes, déposer les aubergines, coupées en cercles.
  7. Poivron haché, saupoudrer sur les casseroles, verser le plat avec de la mayonnaise et de l'ail pressé.
  8. La forme est placée au four et cuite jusqu'à l'apparition d'une croûte.

Casserole de pommes de terre et soja

La cocotte est un excellent plat qui aidera à satisfaire rapidement votre faim et sera une merveilleuse décoration sur la table.

Pour préparer une casserole avec des pommes de terre et du soja, vous devez préparer les ingrédients suivants:

  • 8 pommes de terre;
  • 200 grammes de viande hachée de soja;
  • Un couple d'oignons;
  • Quelques gousses d'ail;
  • Carotte;
  • Un demi paquet de beurre;
  • Deux œufs;
  • Trois cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 100 grammes de fromage;
  • Sel et épices selon goût.

Une casserole est préparée dans l'ordre suivant:

  1. Faites cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle gonfle.
  2. Peler les pommes de terre. Nous le lavons et le frottons sur une râpe ordinaire.
  3. Nous nettoyons les oignons et trois sur une râpe.
  4. Ajouter les oignons cuits, l'ail, le sel et le poivre au mélange de pommes de terre. Tout ce mélange.
  5. Verser un peu d'huile dans la poêle et y mettre finement une autre portion d'oignon. Après cela, faites-le frire pendant quelques minutes et versez-y des carottes minables avec de la viande hachée de soja. Maintenant, nous faisons frire tout cela pendant 10 minutes avec des épices.
  6. Ajouter un peu d'huile à la forme préparée et étaler les couches de pommes de terre et de soja en alternance. Frottez le fromage sur le dessus.
  7. Nous avons mis au four et cuit pendant une heure. Après cela, nous sortons le plat et lui donnons un peu de temps pour refroidir.

Casserole de champignons aux pommes de terre

La cocotte de pommes de terre avec l'ajout de champignons est appréciée non seulement pour son goût, mais aussi considérée comme un produit utile et nutritif. Il convient à ceux qui aiment la méthode végétarienne de nutrition et à ceux qui observent des périodes d'abstinence pendant le jeûne.

Pour "combinaison de champignons" doit être préparé:

  • 4 pommes de terre de taille moyenne;
  • 200 g de champignons (vous pouvez utiliser fraîchement surgelés);
  • 1 petit oignon;
  • 3 petits concombres marinés;
  • farine - 2 cuillères à soupe;
  • sel et poivre au goût.

Recette étape par étape:

  1. Les pommes de terre pelées sont frottées sur une râpe grossière, mélangées à de la farine, du sel et du poivre.
  2. Les champignons sont finement hachés, les oignons sont coupés en gros demi-anneaux, le sel et le poivre noir sont mélangés et cuits sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  3. Les concombres marinés sont coupés en petits cubes.
  4. Le plat de cuisson est tapissé de papier d'aluminium de l'intérieur, sur lequel des pommes de terre, des champignons avec des oignons, des concombres, des pommes de terre sont disposés en couches.
  5. La casserole est recouverte de papier d'aluminium sur le dessus et placée dans le four pour la cuisson.
  6. Après 40 minutes, la couche supérieure de la feuille est retirée et la cuisson se poursuit pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Casserole de pommes de terre au lait caillé pour les végétaliens

Il est facile de préparer une belle casserole nutritive. De plus, vous pouvez diversifier son apparence avec un design intéressant. Un tel plat peut être préparé pour les vacances et l'accueil des invités, mais ce plat ne convient pas aux adeptes stricts du végétarisme, car il comprend du fromage cottage.

La cocotte de pommes de terre au lait caillé est préparée à partir des ingrédients suivants:

  • purée de pommes de terre prête à l'emploi - 500 g;
  • fromage cottage à 5% de matière grasse - 100 g;
  • 2 cuillères à soupe de ketchup;
  • paprika moulu - 2 c. l.;
  • 2 cuillères à café Basilique
  • sel au goût.

Séquence de cuisson:

  1. La purée de pommes de terre prête est divisée en deux parties égales, moudre le fromage cottage à une consistance homogène.
  2. La première partie de la purée est mélangée avec la moitié du fromage cottage et du basilic.
  3. La deuxième partie de la purée est mélangée avec du ketchup et du paprika.
  4. Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile, de la purée de pommes de terre répartie en rayures arbitraires.
  5. La casserole est envoyée au four pendant 40 minutes, après quoi le four est éteint et laissé à refroidir.

La cocotte peut être saupoudrée de fromage râpé mélangé à des herbes finement hachées. Cela ajoutera une nouvelle note de saveur au plat.

Casserole de riz aux champignons

Pour ceux qui, pour une raison quelconque, sont contraints d'abandonner la consommation de pommes de terre, les cuisiniers proposent un substitut sous forme de riz. À partir de cette céréale, vous pouvez cuisiner une délicieuse casserole de champignons, qui peut être servie comme plat indépendant ou accompagnement.

Liste des ingrédients:

  • 300 g de riz;
  • 200 g de champignons bouillis;
  • 100 g d'oignons;
  • 100 g de carottes;
  • 50 g d'huile végétale;
  • une pincée de sel, des herbes au goût.

Cuisine:

  1. Les oignons sont pelés et finement hachés, les carottes sont frottées sur une râpe grossière.
  2. Les oignons et les carottes sont sautés à feu doux pendant 5 minutes.
  3. Les champignons bouillis sont écrasés à l'aide d'un hachoir à viande, le riz est bouilli jusqu'à tendreté, lavé.
  4. Tous les ingrédients sont mélangés, ajoutez les verts, le sel, étalez dans un moule.
  5. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Une variante de cette recette est le remplacement des champignons par du soja. Il peut être acheté dans n'importe quel supermarché, bouilli jusqu'à tendreté, et d'autres manipulations sont effectuées comme avec des champignons.

Casserole de courgettes à la pizza végétarienne

Les amateurs de pizza et de toute autre pâtisserie italienne apprécieront la recette des casseroles de courge. Malgré le fait que ce plat appartient à la catégorie des plats végétariens, il n'est pas inférieur en goût aux pâtisseries aromatiques à base de viande.

Pour cette casserole de courge devrait préparer les composants:

  • 1-2 courge moyenne;
  • 2-3 aubergines;
  • 2 carottes;
  • 3-4 tomates moyennes;
  • 2 oignons;
  • 200 g de champignons bouillis;
  • ketchup "Chili" - 2 cuillères à soupe. l.;
  • sel, poivre au goût.

Recette:

  1. Courgettes coupées en petits cercles, légèrement salées.
  2. Aubergine coupée en cercles, carottes hachées de la même manière.
  3. Les légumes sont disposés sous forme préparée en couches.
  4. La première couche est des courgettes.
  5. Aubergines et oignons, coupés en demi-anneaux, sont étalés sur des courgettes.
  6. La couche suivante est étalée de carottes, de champignons.
  7. La «pizza» du haut est fermée avec des courgettes, versées avec du ketchup mélangé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 50 g d'eau.
  8. La cocotte est cuite dans un four préchauffé. Le plat est prêt quand il devient mou et se perce facilement avec un couteau.

Ceux qui n'adhèrent pas aux principes végétariens stricts sont invités à ajouter quelques œufs à la cocotte de courgettes. Ils lieront les ingrédients ensemble et rendront la casserole solide.

Casserole de pommes de terre végétarienne (vidéo)

Toute recette d'une délicieuse casserole sera une véritable décoration de table. Ce chef-d'œuvre de cuisine est facile à préparer, savoureux et nutritif, vous pouvez donc lui donner la préférence à la table de fête et à l'accueil des invités. Ce plat convient aux enfants et aux adultes, ainsi qu'à ceux qui observent le jeûne et l'alimentation.