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Carotte et pomme Casserole: délicieux délicieux


Ce qui rend les casseroles de carottes et de pommes bonnes, c'est la facilité de préparation, la beauté et, surtout, le budget. Pour ceux qui ont une résidence d'été, c'est généralement une trouvaille: les pommes et les carottes sont toujours à portée de main. Et l'avantage de ce plat ne peut être ignoré. La cocotte aux carottes et aux pommes est un régal pour les adultes et les enfants.

Casserole de carottes et pommes: une recette classique

Ce qui est requis (basé sur 8 portions):

  • carottes fraîches - 1 kg;
  • pomme aigre - 1 kg;
  • margarine ou tartinade - 0,05 kg;
  • crème sure 25% - 0,2 kg;
  • sucre granulé - 0,075 kg;
  • sel de mer - 0,005 kg;
  • oeufs - 3 pcs.

Que faire:

  1. La première chose est de préparer les produits. Traitez soigneusement les carottes sous l'eau froide, de préférence avec une brosse, pour éliminer complètement toutes les saletés. Plongez ensuite dans une casserole de grand volume, versez de l'eau qui recouvre complètement les carottes. Faire bouillir, cuire 5 minutes et, en sortant du poêle, mettre dans une passoire et laisser refroidir.
  2. Dès que les carottes sont refroidies à un point tel qu'elles peuvent être tenues en main, il est nécessaire de les nettoyer de la peau.
  3. Carottes pelées hachées au hasard ou broyées sur une râpe grossière. Versez de l'eau bouillie chaude pour qu'elle ne recouvre qu'un peu les carottes, jetez une tranche d'huile et faites cuire, en la fermant avec un couvercle, jusqu'à ce qu'elle devienne molle (à feu doux). Cela prend un quart d'heure.
  4. Traitez les pommes. Retirer le zeste, le noyau, les graines et broyer sur une râpe grossière. Mettre dans un récipient séparé et, saupoudré de jus de citron, couvrir d'un film alimentaire. 5-7 minutes avant la fin du ragoût, ajoutez-y des pommes râpées et laissez mijoter le temps restant ensemble.
  5. Lorsque les carottes sont mijotées, ajoutez les œufs, le reste du beurre, la crème sure, le sel et le sucre.
  6. Transférer la masse de carotte-pomme dans le plat de cuisson préparé, graissé et tapissé de papier sulfurisé.
  7. Lubrifiez la surface avec de la crème sure, lissez et chargez dans le four.
  8. La cuisson est effectuée pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Il est préférable de portionner au moins un peu réfrigéré.

Casserole de carottes et pommes aux raisins secs

Ce qui est requis:

  • carottes fraîches - 0,3 kg;
  • Antonovka - 0,3 kg;
  • farine - 0,09 kg;
  • sucre granulé - 0,075 kg;
  • levure chimique - 0,006 kg;
  • cannelle - 0,003 kg;
  • raisins secs - 0,11 kg;
  • oeuf - 2 pcs.

Que faire:

  1. Battre les œufs dans un mélangeur avec du sucre pendant 3 minutes.
  2. Dans un robot culinaire ou un hachoir à viande, purée de carottes lavées et pelées et pommes transformées lavées. Pressez la masse résultante de l'excès de jus.
  3. Mélanger soigneusement la purée obtenue avec le mélange œuf-sucre.
  4. Ajouter des raisins secs cuits à la vapeur à la masse résultante.
  5. Versez la cannelle et la farine tamisée.
  6. Mélangez soigneusement mais soigneusement tout en une masse uniforme. Essayez de ne pas perturber la texture de l'air des œufs battus.
  7. Prenez un récipient préparé pour les tartes, graissé avec de la margarine et étalé avec du papier sulfurisé.
  8. Déplacer la masse résultante dans un moule, aplatir sur la surface.
  9. Cuire au four pendant 35 minutes à 190 degrés.

Laisser refroidir avant de servir.

Recette de cocotte multicouche aux carottes et aux pommes

Ce qui est requis:

  • pommes incomplètes - 0,3 kg;
  • carottes (bouillies) - 0,35 kg;
  • semoule - 0,06 kg;
  • sucre granulé - 0,07 kg;
  • Huile végétale raffinée - 0,06 L;
  • vanille - 0,005 kg;
  • sel;
  • jus de citron - 0,02 l;
  • eau chaude - 0,09 l;
  • oeuf - 3 pcs.

Que faire:

  1. Traitez, lavez, faites bouillir les carottes.
  2. Lavez les pommes, traitez, broyez avec des carottes bouillies sur une râpe grossière.
  3. Versez 0,03 kg de semoule dans un récipient avec des pommes et des carottes. Saupoudrer la masse de jus de citron, verser dans l'huile raffinée, mélanger et couvrir d'un film. Réserver pendant un quart d'heure.
  4. Battre les œufs, le sucre, le sel et le sucre vanillé en une masse homogène avec un mélangeur ou un mélangeur.
  5. Préparez la semoule restante avec de l'eau chaude.
  6. Ajouter le mélange d'oeufs, la semoule au mélange de pommes et de carottes, bien pétrir le tout.
  7. Versez la masse résultante dans la capacité du multicuiseur. Déramez de fines tranches de pomme sur la surface afin qu'un cercle reste au centre. Badigeonner le dessus avec un œuf brouillé.
  8. Attribuer la cuisson à 60 minutes. À la fin du cycle, éteignez le multicuiseur et ne l'ouvrez pas pendant un quart d'heure. Ouvrez ensuite la mijoteuse, retirez délicatement la cocotte, laissez refroidir.

Casserole de carottes et pommes au fromage cottage: une recette pour un enfant

Ce qui est requis:

  • carottes - 0,5 kg;
  • Antonovka - 0,3 kg;
  • fromage cottage - 0,25 kg;
  • semoule - 0,1 kg;
  • crème sure 20% - 0,1 kg;
  • margarine - 0,08 kg;
  • lait 3,2% - 0,2 ml;
  • sucre granulé - 0,15 kg;
  • gros œuf - 2 pcs.

Que faire:

  1. Râper les carottes et les pommes sur une râpe grossière. Mettez-le dans le faitout. Versez le lait.
  2. Versez 0,03 sucre, mettez le beurre, le sel. Couvrir la casserole et cuire un quart d'heure.
  3. Lorsque les carottes sont mijotées, écrasez-les avec un mélangeur, ajoutez de la semoule.
  4. Placez le faitout sur un petit feu. Faites cuire un quart d'heure.
  5. Retirez le faitout du feu. Conduisez les protéines fouettées dans la masse de carotte résultante. Bien mélanger. Réservez pour refroidir.
  6. Battre le lait caillé et la crème sure avec un mélangeur en une masse luxuriante.
  7. Fouetter également les blancs d'oeufs dans une mousse avec un mélangeur.
  8. Introduisez le fromage cottage, la crème sure et les protéines dans la purée de carottes. Ajoutez du sucre.
  9. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  10. Transférer la masse préparée dans un plat allant au four. Envoyez au four.
  11. Cuire 30 minutes à 200 ° C.

Après la cuisson, laissez au four une demi-heure, sinon la casserole s'affaissera.

Casserole de carottes et pommes aux noix et lait concentré: une recette pas à pas

Ce qui est requis:

  • carottes - 0,250 kg;
  • semoule - 0,06 kg;
  • sucre - 0,05 kg;
  • soude - 0,003 kg;
  • crème sure - 0,15 kg;
  • noix - 0,1 kg;
  • œuf - 2 pièces;
  • pommes douces - 2 pcs.

Que faire:

  1. Réduisez en purée les pommes et les carottes au mélangeur. Versez-y la semoule et le sucre, mélangez.
  2. Conduisez l'œuf et ajoutez du soda.
  3. Remuez bien. La masse peut s'avérer sèche. Déterminez visuellement: s'il faut ou non verser quelques cuillères à soupe de lait ou de kéfir. Il faut pétrir une masse uniforme.
  4. Préparez un récipient dans lequel vous ferez cuire la cocotte.
  5. Enduire de margarine ou de beurre, tapisser de papier sulfurisé. Pour la fidélité, il est possible de saupoudrer de semoule.
  6. Déplacez la pâte dans le moule. Envoyez au four.
  7. Cuisson au format de 30 minutes - 190 ° C

Servir le plat fini avec de la crème sure et une sauce aux noix (noix hachées, crème sure, sucre). Si vous êtes trop paresseux pour faire la sauce, vous pouvez la retirer de la recette.

Recette de carottes à l'orange et aux pommes

Ce qui est requis:

  • fromage cottage - 0,35 kg;
  • carottes - 0,15 kg;
  • sucre - 0,1 kg;
  • semoule - 0,06 kg;
  • cannelle - 0,003 kg;
  • chapelure;
  • crème sure;
  • beurre;
  • orange - 1 pc .;
  • pomme - 1 pc .;
  • gros œuf - 2 pcs.

Que faire:

  1. Séparez un œuf. Battre à fond la protéine, retirer sur le côté.
  2. Traitez les carottes, hachez-les avec un mélangeur.
  3. Pelez et traitez les pommes et l'orange. Coupez les pommes en fines tranches. Orange - en cercles minces.
  4. Pétrir le caillé en une masse homogène avec du sucre, de la semoule et de la cannelle.
  5. Conduisez les œufs restants dans la masse de caillé. Pétrir à nouveau jusqu'à consistance lisse.
  6. Ajouter les carottes hachées dans un mélangeur à la masse de caillé. Mélangez.
  7. Ajouter la pomme hachée. Mélangez.
  8. Ajouter délicatement la protéine fouettée à la masse de pomme caillée.
  9. Préparez des moules portionnés. Tout fera l'affaire: métal, silicone, argile.
  10. Lubrifiez les formes avec de l'huile, saupoudrez de chapelure, remplissez de pâte. Sur la pâte, mettez un cercle d'orange dans chaque moule et noyez-le un peu dans la pâte.
  11. Cuisson au format de 40 minutes - 180 ° C.

Casserole de carottes et de pommes (vidéo)

Bien sûr, il est difficile de mettre à jour des recettes classiques. Mais ça réussit. Quelques ingrédients qui ne font pas partie de la version classique transformeront un plat familier en un nouveau qui sonne différemment. La principale chose à retenir est que celui du poêle est le capitaine: il dirigera, commandera et choisira un cours. Et quel cours ce sera - nous apprendrons de nouvelles recettes.