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Les 7 recettes les plus intéressantes pour faire des casseroles de fromage cottage à base d'amidon


La cocotte au fromage cottage est un plat totalement indépendant. Oui, et il est préparé assez rapidement et facilement. La farine ou la semoule est utilisée comme liant dans de telles casseroles. Cependant, il est beaucoup plus avantageux d'utiliser de l'amidon de maïs à la place de ces produits, car il est absorbé par le corps plus longtemps et n'est pas stocké dans les graisses. L'amidon donne de la tendresse au plat, le rend aéré. De plus, le four et la mijoteuse conviennent à la cuisson. Vous trouverez ci-dessous les 5 recettes de casseroles les plus intéressantes.

Classique dans une mijoteuse

Ingrédients

  • 1 multi-verre de sucre;
  • 500 g de fromage cottage;
  • 90 g d'amidon de maïs;
  • 5 œufs de poule;
  • ½ cuillère à café de soda;
  • 250 ml de crème sure.

Processus de cuisson:

  1. Casser d'abord les œufs dans un bol. Ensuite, retirez les jaunes avec une cuillère (ils sont utilisés séparément), ajoutez le sucre aux blancs et battez.
  2. Mélanger les jaunes avec la crème sure, le fromage cottage, l'amidon et le soda. Battez ensuite le mélange avec un mixeur.
  3. Mélanger les deux mélanges et verser la pâte obtenue dans un bol multi-cuiseur.
  4. Activez le mode de cuisson pendant 65 minutes.

La casserole monte assez bien. C'est pourquoi vous ne devez pas ouvrir le couvercle immédiatement après la cuisson, sinon il tomberait. Pour la même raison, ne vous précipitez pas pour retirer du bol, attendez le refroidissement.

Aux raisins secs et à la cannelle au four

Ingrédients

  • fromage cottage - 500 g;
  • œufs de poule - 4 pièces;
  • crème sure - 2 cuillères à soupe. l.;
  • amidon - 2 cuillères à soupe. l.;
  • sucre - 7 cuillères à soupe. l.;
  • beurre - 20 g;
  • raisins secs et cannelle.

Étapes de cuisson:

  1. Casser l'oeuf, retirer délicatement le jaune avec une cuillère. De la même manière, divisez tous les œufs, après quoi ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez de la manière qui vous convient.
  2. Si le fromage cottage est gros, broyez-le en le frottant au tamis. Ajoutez ensuite les jaunes, le sucre, la crème sure et l'amidon. Pour obtenir une masse de consistance homogène, vous devrez à nouveau battre. Et il vaut mieux utiliser des appareils spéciaux: un mixeur ou un mixeur.
  3. Ensuite, combinez les protéines avec le caillé.
  4. Rincer abondamment, verser sur de l'eau bouillante et sécher. Après cela, ajoutez-le à la pâte. Remuer la pâte, elle doit être modérément liquide, comme la crème sure.
  5. Ensuite, versez la pâte dans le moule et envoyez-la au four. Le temps de cuisson du dessert à t à 180 ° C est de 35 à 40 minutes.

Si vous ajoutez de la cannelle ou de la vanilline à la pâte, la casserole aura un goût intéressant.

Pommes au fromage cottage

Ingrédients

  • fromage cottage - 400 g;
  • pommes - 200 g;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • farine - 3 cuillères à soupe. l.;
  • amidon - 3 cuillères à soupe. l.;
  • sucre, vanilline et cannelle au goût.

Étapes de cuisson:

  1. Rincez les pommes et pelez-les. Frottez-les sur une râpe pour obtenir une suspension de purée. Dans ce cas, mettez une ou deux pommes de côté.
  2. Mélanger la bouillie de pommes avec le fromage cottage.
  3. Ajoutez ensuite d'autres ingrédients que la cannelle à cette masse. Du fait que la masse est assez épaisse, il est difficile de mélanger. Un mélangeur vous aidera dans cette affaire. La pâte aura la consistance de la purée de pommes de terre.
  4. Maintenant, parmi les pommes précédemment mises de côté, coupez-en une en cubes et l'autre en tranches aussi fines que possible. Placer les cubes au fond du plat de cuisson et saupoudrer de cannelle sur le dessus.
  5. Ensuite, remplissez la pâte, sur laquelle vous déposez des tranches de pommes. Maintenant, la casserole peut être envoyée pour cuisiner. Le temps de cuisson à une température de 180 ° C est de 35 minutes.

La combinaison d'amidon et de fromage cottage est la meilleure option pour les gâteries du four

Casserole avec du fromage cottage délicat - un dessert préféré pour le petit déjeuner dans de nombreuses familles. Il existe de nombreuses options de cuisson, mais cette recette est utilisée par les femmes au foyer qui surveillent leur silhouette, car vous ne pouvez pas y trouver de graisses nocives ou d'ingrédients riches en calories. Tout est simple, rapide et très, très savoureux!

Ingrédients

  • 180 g d'abricots secs;
  • 400 g de fromage cottage (avec un faible pourcentage de matières grasses);
  • 25 g de flocons de noix de coco;
  • 35 g de fécule de pomme de terre;
  • 45 g de semoule;
  • 90 ml de vin blanc (demi-doux);
  • 140 ml de lait;
  • 20 g de zeste de citron;
  • 2 œufs
  • 75 g de sable de sucre;
  • 55 g de miel naturel;
  • 30 g de chapelure d'amande.

Cuisine:

  1. Versez les abricots purement lavés avec de l'eau (chaude, mais pas bouillante). Après un quart d'heure, égouttez le liquide refroidi, et mettez le miel, le zeste de citron dans une cocotte aux abricots secs, versez le miel et le vin. Éteignez les ingrédients à feu doux après ébullition pendant au moins 10 minutes, après quoi le liquide est égoutté dans une tasse.
  2. Frottez le fromage cottage en une masse homogène sans grains ni grumeaux. C'est facile à faire à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande. Un tamis métallique fera également un excellent travail, même si cela prendra plus de temps.
  3. Mélanger le liquide dans lequel les abricots secs languissent de pâte de caillé.
  4. Frottez soigneusement les œufs jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis ajoutez-les au mélange de caillé.
  5. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  6. Mettez les abricots secs uniformément sous une forme pré-préparée (graissée avec une fine couche d'huile) et versez la masse du caillé.
  7. Envoyer dans un four bien préchauffé pendant une demi-heure, après quoi baisser la température et cuire jusqu'à tendreté lorsqu'elle est petite.

Amidon de fromage cottage dans une mijoteuse - c'est facile!

Un goût étonnant et une structure délicate ressemblant à un soufflé sont les caractéristiques d'une cuisson aussi saine et raffinée.

Ingrédients

  • 80 g d'amidon (simple, pomme de terre);
  • 115 g de semoule;
  • 5 œufs;
  • 260 ml de kéfir;
  • 130 g de sucre granulé;
  • 15 g de poudre à pâte pour cuisson;
  • 420 g de fromage cottage;
  • 5 g de vanilline.

Cuisine:

  1. Versez la semoule pendant longtemps avec du kéfir (vous pouvez même la nuit).
  2. Séparez les œufs dans de petits contenants - envoyez les protéines au froid et mélangez les jaunes avec le fromage cottage, la semoule enflée, l'amidon, la levure chimique et le sable à sucre. Ajouter de la vanilline comme souhaité.
  3. Avant de l'envoyer à la mijoteuse, étalez la mousse de protéines duveteuse dans le fromage cottage, mélangez doucement.
  4. Remplissez le bol multicuiseur graissé de pâte de fromage cottage, avec le mode «Cuisson», faites cuire 50 minutes.

Casserole de viande de courgette

Ingrédients

  • 1 cuisse de poulet;
  • 1 courgette;
  • 200 g de fromage cottage;
  • 2 œufs de poule;
  • 50 g de beurre;
  • 2 cuillères à soupe. l amidon;
  • 1 cuillère à café le thym
  • une demi-cuillère à café de soda;
  • 150 g de fromage;
  • sel au goût.

Étapes de cuisson:

  1. Faire cuire le jambon et laisser refroidir. Après cela, séparez la chair des os et hachez, et frottez les courgettes pelées. Et il vaut mieux utiliser une râpe plus grande.
  2. Battre les œufs avec du sel, puis mélanger avec le reste des ingrédients. Ajouter ici la viande hachée et les courgettes râpées, bien mélanger.
  3. Ensuite, mettez cette masse dans un plat allant au four, mais avant cela, assurez-vous de l'enduire d'huile. Sur le dessus de la casserole, frottez d'abord le fromage, puis saupoudrez de thym.
  4. Après avoir allumé le four, réglez la température à 200 ° C. Ensuite, mettez dans votre cocotte pendant 20-25 minutes.

Le plat est plus savoureux lorsqu'il est froid.

Au jambon

Ingrédients

  • fromage cottage - 300 g;
  • amidon - 2 cuillères à soupe. l.;
  • farine - 4 cuillères à soupe. l.;
  • œuf de poule - 1 grand ou 2 petits;
  • jambon (ou autres saucisses) - 100 g;
  • herbes fraîches, poivre et sel au goût.

Étapes de cuisson:

  1. Moudre le fromage cottage avec un mélangeur.
  2. Après avoir cassé les œufs, séparez les blancs des jaunes.
  3. Mélanger les jaunes avec le fromage cottage, le sel et le poivre.
  4. Battez bien les blancs. Dès qu'ils cessent de s'étendre lors de l'inclinaison du bol, envoyez-les au réfrigérateur.
  5. Mélanger le mélange de fromage cottage et d'oeufs avec la farine et bien mélanger.
  6. Coupez le jambon en cubes, hachez les verts et ajoutez-les au vrac.
  7. Maintenant, retirez les protéines du réfrigérateur et mélangez-les avec le caillé. Il ne faut pas oublier que vous devez ajouter des protéines en au moins trois cycles. De plus, la masse doit être mélangée à des mouvements de bas en haut, alors qu'elle doit devenir magnifique.
  8. Pour cuire une casserole, mettez-la dans une casserole et mettez-la au four. Le temps de cuisson est de 30 à 45 minutes à t à 200 ° C.

Utilisez une allumette ou un cure-dent pour vérifier la préparation de la casserole.

Casserole sans caillé sans farine (vidéo)

Comme vous pouvez le voir, la casserole de fromage cottage peut être non seulement sucrée, ce qui est très utile. En effet, certaines personnes, y compris les enfants, préfèrent la viande aux bonbons. Connaissant ces simples recettes de casseroles, vous ravirez sans aucun doute toute fiancée.

Remarque: l'amidon de maïs, en son absence, peut être remplacé par de la pomme de terre. Et s'il n'est pas à portée de main, utilisez du leurre. De plus, sa quantité sera complètement différente. Le croup doit être ajouté à partir du calcul suivant: pour 1 œuf - 1 cuillère à soupe. l Le plat allant au four, que vous cuisiniez à la mijoteuse ou au four, doit être lubrifié avec de l'huile, sinon la pâte y collera.

La version sucrée de la casserole se marie bien avec la crème sure, le miel, la confiture, le sirop ou le lait concentré. Pour une casserole non sucrée, il est préférable de servir de la crème sure.