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Pâtisseries luxueuses aux noix


Les noix sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. Il normalise la pression artérielle, améliore la mémoire. On pense que six noix consommées chaque jour prolongent la vie.

Les noix sont utilisées dans une grande variété de plats. Pâtisseries particulièrement délicieuses aux noix. Vous pouvez utiliser ces recettes pour des occasions spéciales ainsi que pour des thés quotidiens.

Gâteau aux noix et au miel: une recette étape par étape

Cette recette convient à ceux qui aiment chouchouter leur famille avec quelque chose de particulièrement délicieux et inhabituel.

Pour les petits gâteaux:

  • oeufs - 8 pièces;
  • miel - 400 grammes;
  • farine - 3 cuillères à soupe;
  • noix de Grenoble frites - 2 cuillères à soupe;
  • sucre - 2 cuillères à soupe;
  • levure chimique pour desserrer la pâte - 1 c.

Pour la crème:

  • jaunes d'oeufs - 6 pièces;
  • lait - 0,8 l;
  • sel - une pincée;
  • sucre - 160 g;
  • amidon - 60 g;
  • sucre vanillé - 1 sachet.

Tout d'abord, préparons des gâteaux:

  1. Battre les œufs avec le sucre, en les ajoutant progressivement au mélange résultant.
  2. Broyer les noix.
  3. Faites fondre le miel dans un bain-marie pour qu'il soit plus facile à mélanger avec d'autres ingrédients.
  4. Ajouter le miel, les noix, la farine et la levure chimique au mélange d'oeufs et de sucre.
  5. Remuer la pâte pour qu'elle soit homogène. Maintenant, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
  6. Lubrifiez la poêle avec de l'huile et faites cuire les gâteaux en versant la pâte dans la poêle (une cuillère à soupe prendra 8 cuillères à soupe de pâte). La température dans le four doit être de 200 degrés. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une allumette. Collez-le dans la pâte. Si l'allumette retirée reste propre, la cuisson est prête.

Étalez les gâteaux finis sur une serviette en papier séparément. S'ils sont empilés, ils peuvent coller ensemble.

Maintenant - crème:

  1. Mettez quatre cuillères à soupe de sucre, d'amidon et de jaunes d'œufs dans un bol émaillé. Versez un verre de lait.
  2. Mélanger le reste du lait, le sucre, le sel et la vanille dans un autre bol émaillé. Faire bouillir le mélange résultant.
  3. Versez le mélange jaune-sucre dans le lait chaud. Porter à ébullition en remuant continuellement.
  4. Fouetter la crème au fouet jusqu'à consistance lisse.
  5. Lubrifiez les gâteaux avec la crème pâtissière résultante, en les empilant les uns sur les autres.
  6. Garnir le gâteau supérieur de cerneaux de noix hachés.

Biscuits à l'avoine avec noix

Et ce cookie est destiné à ceux qui ont l'habitude de manger non seulement très savoureux, mais aussi sain.

Composition:

  • farine - 12 cuillères à soupe. l.;
  • beurre - 100 g;
  • miel - 4 cuillères à soupe. l.;
  • flocons d'avoine - 2 cuillères à soupe;
  • noyaux de noix frits - ¾ st.;
  • oeufs - 2 pièces;
  • crème sure - ¼ l;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • levure chimique - ½ c.

Nous commençons à cuisiner:

  1. Battre les œufs avec du sucre à la fourchette ou au mélangeur. Battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  2. Ajoutez du miel au mélange. Pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène.
  3. Mélanger la farine d'avoine avec le beurre et la crème sure. À l'aide d'un robot culinaire, mélangez-les dans un mélange homogène. Combinez les deux mélanges.
  4. Introduisez la farine et la levure chimique. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  5. Broyer les grains de noix. Etalez la pâte pour que l'épaisseur de la couche soit de 0,5 cm.Coupez les biscuits avec un verre ou des moules spéciaux.
  6. Saupoudrer les biscuits aux noix et cuire au four pendant 10 minutes au four, préchauffé à une température de 200 degrés.

Biscuits friables aux noix

Petits pains aux noix

Composition:

  • levure sèche - 16 g;
  • oeufs - 2 pièces;
  • farine - 6 cuillères à soupe;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • beurre - 80 g;
  • lait - ½ litre;
  • cerneaux de noix - 1 cuillère à soupe;
  • sel - ½ cuillère à café;
  • sucre à la vanille - 1 sachet.

Ordre de préparation:

  1. Dissolvez la levure dans du lait chaud en ajoutant deux cuillères à café de sucre. Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.
  2. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, le refroidir.
  3. Commencez à pétrir la pâte en ajoutant de petites portions de farine. Incorporer les œufs, ajouter le sel et le beurre. Ajouter du sucre (régulier et vanillé) à la pâte, bien pétrir la pâte.
  4. Laisser aller la pâte jusqu'à ce que son volume d'origine double.
  5. Divisez la pâte en deux et roulez-la en fines couches.
  6. Saupoudrez la pâte de la première couche de noix et d'un peu de sucre.
  7. Mettez la deuxième couche de pâte sur le dessus, saupoudrez de noix et de sucre.
  8. Roulez la pâte en rouleau, mais pas très serré.
  9. Coupez le rouleau en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur.
  10. Cuire jusqu'à cuisson au four. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou de la graisse avec de l'huile de tournesol. Il se révélera de très belles "roses" fourrées aux noix.

Les petits pains prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Biscuits aux noix: une recette exceptionnellement délicieuse

Et cette recette nous est venue d'Angleterre.

Composition:

  • farine - 1 cuillère à soupe;
  • sucre - 60 g;
  • cerneaux de noix - 1 cuillère à soupe;
  • beurre - 50 g;
  • œuf - 1 pc .;
  • soda, pré-trempé avec du vinaigre - ¼ cuillère à café;
  • mayonnaise - ¼ emballage;
  • sucre à la vanille - 1 sachet.

Algorithme de cuisson:

  1. Versez la farine dans un bol profond. Ajouter le sucre, la vanille, la mayonnaise, l'oeuf et le soda.
  2. Faire fondre le beurre à l'état liquide, refroidir et mélanger dans la pâte obtenue. Pétrissez-le.
  3. Hachez finement les noix, ajoutez-les à la pâte.
  4. Roulez en une couche, découpez des cercles avec un verre ou des moules.
  5. Chauffez le four à une température de 180 degrés. Faites cuire les biscuits au four pendant 15 minutes.

Saupoudrez de biscuits chauds avec du sucre en poudre.

Biscuits à l'avoine aux noix

Biscuits aux noix: recette du petit-déjeuner

C'est vraiment parfait pour le petit déjeuner. Malgré le fait qu'il y ait beaucoup de calories dans les biscuits, ceux-ci, consommés le matin, ne nuisent pas du tout à votre silhouette. Mais vous obtiendrez un ensemble complet de substances utiles pour le corps. De plus, ces cookies ne dérangent jamais. Il existe de nombreuses options pour sa préparation. En plus des noix, vous pouvez utiliser des noix du Brésil, des arachides ou des noix de cajou. Avec des noix, vous pouvez utiliser divers fruits secs. Les raisins secs et les pruneaux sont particulièrement bons. Deux ou trois cookies - et vous oublierez la sensation de faim.

Composition:

  • farine - 250 g
  • beurre - 150 g
  • jaunes d'oeufs - 2 pcs.
  • cerneaux de noix hachés - 0,25 c.
  • pruneaux ou raisins secs - 0,25 c.
  • sucre - 0, 5 cuillères à soupe.
  • soda - ¼ cuillère à café
  • le sel est une pincée.

Ordre de préparation:

  1. Lavez soigneusement les raisins secs. Lavez les pruneaux, hachez-les finement.
  2. Mélanger la farine, les raisins secs et le soda. Recueillir la farine avec une lame, avec une petite échancrure en haut.
  3. Mélanger le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs. Versez le mélange dans une cavité.
  4. Pétrir la pâte rapidement, la placer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Roulez la pâte en une couche. Coupez les personnages avec un verre.
  6. Saupoudrer de biscuits avec des noix hachées avant la cuisson.
  7. Cuire les biscuits au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Biscuits aux noix

Maintenant, appelez toute la famille à la table. La délicieuse gâterie est prête!