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Recette pour mariner les tomates en polonais pour l'hiver


La plupart des propriétaires de chalets d'été cultivent des tomates. Certains d'entre eux veulent manger des tomates non seulement en été mais aussi en hiver. Pour cela, les tomates marinées sont fermées. Il existe de nombreuses façons de conserver ces légumes. Beaucoup de gens en préparent de l'adjika, du ketchup ou du jus de tomate.

Cependant, la recette de torsion la plus populaire est celle des tomates en conserve à la polonaise. Il est assez difficile de faire une telle conservation par vous-même s'il n'y a pas d'expérience de torsion des tomates. Par conséquent, il est recommandé de se familiariser à l'avance avec les fonctionnalités de filage de la collation et de choisir la recette la plus simple pour sa préparation.

Recette classique

La recette de tomate polonaise classique pour l'hiver est l'une des plus courantes. C'est lui qui est utilisé par de nombreuses ménagères pour créer des conserves. Pour mariner les légumes, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • un kilogramme de tomates;
  • un oignon;
  • deux poivrons;
  • tête d'ail;
  • 200 ml d'huile;
  • légumes verts;
  • 150 ml de vinaigre.

Les composants suivants sont utilisés pour créer la marinade:

  • litère d'eau;
  • 100 g de sucre;
  • 50 g de sel.

Avant de commencer à préparer une collation, vous devez passer un peu de temps à préparer le contenant. Chaque pot est soigneusement lavé avec une solution de soude et rincé à l'eau froide propre. Ensuite, ils doivent être essuyés avec une serviette.

Après avoir préparé le récipient pour la torsion, vous pouvez passer aux ingrédients principaux.

Vous devez d'abord bien rincer l'aneth, le secouer et le hacher. Après cela, l'ail est haché et mélangé avec les herbes hachées. Ensuite, vous devez commencer à préparer les tomates. La saleté est enlevée sur chaque tomate, elle est coupée en plusieurs morceaux, après quoi ils sont mélangés avec le reste des ingrédients et disposés au fond du récipient.

Après avoir terminé avec les tomates, vous pouvez commencer les oignons. Avant de le mettre dans des bocaux, vous devez le peler et le couper en rondelles. Ensuite, tout est saupoudré d'aneth et bien mélangé.

Lorsque tous les ingrédients sont répartis dans les contenants de couture, il est nécessaire de prendre soin de la marinade. Pour sa préparation, plusieurs litres d'eau et un peu de sel et de sucre sont ajoutés dans la casserole. La marinade est portée à ébullition et versée dans un récipient. Après cela, vous devez ajouter de l'huile végétale avec du vinaigre.

Avant de tordre, toutes les boîtes avec conservation doivent être stérilisées. Pour ce faire, ils sont placés dans une grande casserole d'eau et y sont bouillis pendant environ 20 minutes. L'eau dans le pot doit être aux trois quarts de la hauteur des bocaux.

Après la stérilisation, retirez la conservation du récipient, conservez-la et retournez-la. Le lendemain, la torsion peut être déplacée au sous-sol pour le stockage.

Sans stérilisation

Cette recette est souvent utilisée par les personnes qui ne veulent pas perdre de temps à stériliser les contenants. Pour préparer une telle conservation, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g de tomates;
  • ampoule;
  • deux têtes d'ail;
  • persil;
  • 150 ml d'huile;
  • 100 ml de vinaigre;
  • feuille de laurier;
  • 70 g de sel;
  • 100 g de sucre.

Vous devez d'abord commencer à préparer les légumes verts et les légumes. Toutes les tomates sont lavées, séparées de la tige et coupées en quatre parties égales. L'oignon est coupé en petits demi-anneaux, le persil est haché avec un couteau. Ensuite, les ingrédients coupés sont empilés dans des pots en couches, qui peuvent être alternées dans un ordre différent.

Après avoir placé tous les ingrédients dans les bocaux, vous pouvez commencer à cuire la marinade. Pour le créer, un peu de sel et de sucre sont ajoutés à une casserole d'eau. Tout cela est bouilli sur une cuisinière à gaz pendant 10 minutes et ajouté aux légumes.

Il n'est pas recommandé de remplir les récipients de marinade jusqu'au cou, car les tomates peuvent monter et le liquide commencera à s'écouler.

Le contenant est enroulé avec des couvercles et transféré à la cave.

Conclusion

Vous devez vous préparer à l'avance pour la cuisson des tomates en polonais. Il est recommandé de choisir la recette la plus adaptée pour créer cette conservation.


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