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Recettes étape par étape pour mariner les tomates à la menthe pour l'hiver


Les ménagères qui ont essayé d'utiliser des recettes de tomates à la menthe pour l'hiver continuent de les faire chaque année. Les tomates peuvent être cuites en utilisant une variété d'additifs et, dans la plupart des cas, ces recettes réussissent. Cependant, l'utilisation de la menthe dans de tels cas. Vous permet de préparer un plat avec un goût spécial.

Les spécificités de la cuisson des tomates marinées à la menthe pour l'hiver

Ce sera pratique si vous utilisez de petits récipients, vous pourrez alors manger leur contenu à la fois. Si vous suivez exactement la recette des tomates marinées, elles se conserveront bien pendant plusieurs mois.

Ingrédients pour la mise en conserve des tomates

Pour fabriquer le produit, vous aurez besoin des composants suivants:

  • tant de tomates seront nécessaires pour remplir les récipients préparés;
  • besoin de menthe fraîche;
  • quelques dents d'ail;
  • gousse de piment;
  • œillet.

Pour la marinade, vous aurez besoin de:

  • litère d'eau;
  • vinaigre 4 cuillères à soupe;
  • le sel a besoin de 2 cuillères à soupe;
  • 6 cuillères à soupe de sucre granulé.

Comment choisir et préparer les principaux ingrédients

Faire des tomates à la menthe pour l'hiver nécessite de prendre en compte les caractéristiques suivantes:

  1. Seules des tomates mûres et mûres doivent être utilisées. Sinon, tant qu'ils sont stockés pendant l'hiver, le goût changera.
  2. Ils doivent être exempts de détérioration ou de traces de dommages externes.
  3. Il est recommandé que les tomates soient de taille moyenne. Les trop gros peuvent devoir être coupés, ce qui changera leur goût avec le temps.

Étapes de cuisson

Conformément à la recette, vous devez effectuer les opérations suivantes:

  1. La menthe est étalée au fond du pot.
  2. Une feuille de laurier et un coin d'ail sont placés dans chaque récipient.
  3. Des tomates bien lavées sont ajoutées.
  4. La marinade conforme à la recette est préparée de cette manière. Mettez l'eau dans la casserole sur le feu. Quand il bout, ajoutez le sucre cuit et le sel.
  5. La composition résultante doit être bouillie pendant deux minutes.
  6. Une fois que le sucre et le sel sont complètement dissous, ajoutez du vinaigre.
  7. Après une minute d'ébullition, la marinade est versée dans des récipients.

Ensuite, la stérilisation est effectuée. Mettez une serviette dans la casserole en bas et posez le blanc dessus. L'eau doit atteindre le cintre du conteneur. Faire bouillir de l'eau pendant dix minutes pour des contenants d'un demi-litre. Les plus grands prendront 20 minutes. Puis couvrez avec des couvercles.

Les bocaux sont autorisés à refroidir et transférés dans un endroit frais pour le stockage hivernal.

Option sans stérilisation

Pour les tomates à la menthe préparées selon cette recette, la stérilisation n'est pas nécessaire pour l'hiver.

Les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • vous aurez besoin de 2 kg de tomates;
  • trois griffes d'ail;
  • vous avez besoin d'une tranche de piment assortie;
  • un peu de menthe;
  • plusieurs poivrons;
  • vous avez besoin d'un morceau de racine et d'une feuille de raifort;
  • pour préparer ce plat, vous avez besoin d'un aneth avec un parapluie;
  • 2 cuillères à dessert de sel;
  • 2 grandes cuillères de sucre;
  • vinaigre à raison de deux cuillères à soupe.

Pour la fabrication, vous devrez suivre les étapes suivantes:

  1. À l'avance, vous devrez préparer trois récipients d'un volume d'un litre. Ils doivent non seulement être lavés, mais également rincés à l'eau bouillante.
  2. Au fond de chaque pot, mettez les légumes verts finement hachés, une demi-gousse d'ail, un petit morceau de piment.
  3. Recommandé pour la cuisson des tomates de taille moyenne. Ils sont mélangés avec des morceaux de poivron doux. Toutes les boîtes sont remplies jusqu'au sommet.
  4. De l'eau bouillante est versée dans des bocaux. Ils sont couverts et laissés au repos pendant 20 minutes. Ensuite, le liquide est versé dans un bol séparé et porté à ébullition. Du sel, du vinaigre et du sucre y sont ajoutés.
  5. Le liquide bouillant est versé dans les bocaux jusqu'au sommet, scellés avec des couvercles.

Les banques sont placées à l'envers, enveloppées dans une couverture et refroidies. Après cela, les tomates à la menthe sont conservées dans un endroit sombre et sec pour l'hiver. Il est pratique d'utiliser le sous-sol pour cela.

Comment et combien de temps la conservation peut-elle être conservée?

Les pièces fabriquées sont fabriquées dans un endroit sombre et frais. Le goût et les propriétés utiles du produit sont conservés pendant plusieurs mois.


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