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8 meilleures recettes de courgettes marinées sucrées pour l'hiver


Lorsque la saison des courgettes bat son plein, il ne faut pas manquer le moment et préparer le maximum de préparatifs pour l'hiver. Vous ne devriez pas vous limiter uniquement aux recettes classiques, vous pouvez expérimenter et cuisiner des courgettes marinées sucrées pour l'hiver.

Caractéristiques et goût du plat

L'apéritif est populaire pour son goût sucré équilibré, qui peut être complété par des aliments acides et épicés. Le goût de la pièce dépend de la recette de la saumure, qui peut être préparée de différentes manières et complétée avec les épices et herbes désirées.

Quels plats d'accompagnement sont recommandés pour servir

Les courgettes marinées sucrées sont une excellente alternative aux concombres en conserve, l'apéritif est le plus réussi à combiner avec des plats de viande.

Sélection et préparation des légumes

Lors du choix du produit principal, la préférence doit être donnée aux échantillons sains sans dommages mécaniques. Après cela, vous devez nettoyer et enlever les graines, si la recette l'exige.

Découpez selon vos propres préférences: carrés, bandes, barres, cercles.

Comment faire une marinade de courgettes

La saumure de courgette peut être préparée de plusieurs façons, dont deux sont les plus populaires.

Doux

Composants:

  • 4 cuillères à soupe l. Sahara;
  • 2 cuillères à soupe. sel;
  • 150 g de vinaigre;
  • 100 g d'huile végétale.

Fabrication:

  1. Mélanger le beurre, le sel et le sucre dans un récipient séparé et couvrir d'eau chaude. La quantité de liquide est déterminée en fonction du déplacement.
  2. Ensuite, dissolvez le vinaigre dans une marinade sucrée, maintenez pendant quelques minutes et retirez.

Aigre-doux

Ingrédients:

  • 3,5 litres d'eau;
  • 5 cuillères à soupe Sahara;
  • 500 g de sucre;
  • 300 ml de vinaigre.

Porter l'eau à ébullition, le sucre, le sel, ajouter le vinaigre, laisser refroidir.

Important! Ne versez pas de marinade bouillante sur les courgettes, car elles perdront leur élasticité et ne croqueront pas..

Recettes et instructions étape par étape pour la cuisson

Lors de la mise en conserve de courgettes, ne vous limitez pas à une recette classique, car il existe de nombreuses façons de préparer un produit sain pour l'hiver.

Ajoutez une marinade pré-préparée à chaque recette présentée au goût.

Version classique

Ingrédients:

  • 2,5 kg de courgettes;
  • légumes verts;
  • poivre;
  • Ail.

Préparation:

  1. Coupez le composant principal en tranches.
  2. Placez les légumes verts, les poivrons et l'ail au fond des bocaux, remplissez-les de légumes.
  3. Versez la marinade refroidie dessus.
  4. Stérilisez les bocaux, fermez.

Courgettes sucrées marinées - méthode express

Composants:

  • 500 g de fruits;
  • aneth;
  • Ail;
  • poivre noir.

Couper les courgettes en tranches, mettre dans un bocal, ajouter le reste des ingrédients, verser la saumure, stériliser, sceller.

Aux carottes

Liste d'épicerie:

  • 3 courgettes;
  • 1 carotte;
  • Ail;
  • légumes verts;
  • 1 oignon.

Couper les légumes, mettre dans un récipient, saupoudrer d'herbes, verser la marinade, fermer.

Méthode sans stérilisation

Composants:

  • 500 g de fruits;
  • pimenter;
  • légumes verts.

Coupez les légumes, remplissez un pot, ajoutez les herbes hachées et les épices, versez la saumure, le liège.

Légumes sucrés aromatiques à la moutarde

Composants:

  • 4 kg de courgettes;
  • 3 cuillères à soupe moutarde;
  • aneth;
  • Ail.

Coupez les fruits et mettez-les dans un récipient avec les composants restants, versez la saumure et roulez-les.

Pas de vinaigre

Composition:

  • 500 g de fruits;
  • acide citronné;
  • Raifort;
  • Feuille de laurier;
  • Ail;
  • poivre.

Hachez le produit principal, envoyez-le dans un bocal, ajoutez les épices et versez de la saumure sans vinaigre et fermez.

Au poivron

Des produits:

  • 1 kg de courgettes;
  • 2 pièces poivron;
  • Ail;
  • aneth;
  • persil.

Hachez les légumes, tassez-les dans un bocal, couvrez d'épices, d'herbes et de saumure, de liège.

Avec courge

Composition:

  • 500 g de courgettes;
  • 500 g de courge;
  • ½ carottes;
  • poivre épicé;
  • Ail;
  • légumes verts.

Broyer les légumes, envoyer tous les ingrédients dans un bocal, remplir de saumure et rouler.

Conditions et durée de stockage

Conservez la préparation végétale dans une pièce sombre et sèche pendant 2 ans au maximum.


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