Conseils

Description et différences des canards mulards, caractéristiques et élevage de la race


Les Mulard sont appelés oiseaux hybrides obtenus à la suite du travail de généticiens. Ils ont reçu les meilleures qualités de la lignée parentale. Le but principal du contenu mulard est d'obtenir de la viande diététique. Les mâles Mulard sont élevés à dessein pour la préparation ultérieure du foie gras. Le foie, cuit de manière spéciale, est considéré comme un mets traditionnel de la cuisine française.

L'origine des canards

Les mulards ont été obtenus à la suite d'un croisement sélectif entre des canards de Barbarie sauvages et des Pekinoks domestiqués. L'hybride, qui a été appelé mulard, est un croisement entre un canard sauvage et une poule reproductrice domestique. Pour obtenir un mulard de direction de la viande, d'autres races de canards domestiques peuvent être croisées, à l'exception de celle de Pékin, mais la base de la lignée parentale est toujours l'utilisation du gène du drake de la race Indo-canard. En termes de goût, la viande mularde est similaire à la viande d'oie, la taille et l'apparence des carcasses après l'abattage sont presque les mêmes. Le mulardov et les oies ont en commun une caractéristique qui caractérise le goût du foie. Le foie de Mulard remplace le foie d'oie sans perte de qualités.

Référence! La particularité des mulards est la stérilité, ils ne sont pas capables de se reproduire, c'est pourquoi la race est souvent appelée «oiseaux pour une saison».

Description et caractéristiques du mulard

Les canards adultes pèsent 7 kilogrammes. Les femelles grandissent 0,5 kg de moins que les mâles. Avec une alimentation dense, le poids des oiseaux augmente de semaine. En 2 mois, le canard peut être engraissé de 2 kilogrammes. Tableau des indicateurs de gain de poids chez les oiseaux par mois:

Âge des oiseauxPoids de l'oiseau
À 3 moisEnviron 4 kilogrammes
Après 6 moisPlus de 4 kilogrammes
À l'âge de 1 an7 kilogrammes

Les Mulardy ressemblent à de grands canards de Pékin. Ils ont un plumage blanc comme neige; une tache noire est souvent située sur la tête, ce qui indique qu'ils appartiennent à la race. Une caractéristique qui distingue le mulard de Pékin est un ensemble rapide de masse musculaire. Les Pékinois prennent de la graisse, mais leur masse musculaire reste la même.

Le corps d'un canard standard de la race Mulard est grand, avec des ailes fermement pressées sur les côtés. L'oiseau se déplace lentement, calmement, n'entre pas dans une bagarre avec ses voisins, ne provoque pas d'autres oiseaux. Les femelles sont connues pour leur propreté, tandis que leur instinct d'éclosion est presque sous-développé.

Opinion d'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Agronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert des chalets d'été.

Par rapport aux filles de Pékin, la mulardie se distingue par une disposition calme et une insonorisation, elles ne sont pas bruyantes, elles ne sifflent pas aux voisins comme des oiseaux muets, elles ne se réveillent pas avec des cris le matin comme des oiseaux espagnols ou hollandais. Les mulards peuvent passer des journées entières à marcher tranquillement, à la recherche d'herbe juteuse et de boisson.

Les mulâtres sont des oiseaux qui développent des plumes sombres dans le plumage de la queue. Cela signifie que des erreurs ont été commises lors du franchissement de la ligne parentale. Les éleveurs expérimentés cherchent à acquérir des oiseaux avec un plumage blanc et une tache noire sur la tête.

Avantages et inconvénients

Le mulard est conservé pour une viande délicieuse. Les exigences relatives aux conditions de placement sont liées aux avantages et aux inconvénients de la race.

qualité et goût de la viande;

la présence d'un foie sain chez les oiseaux, qui convient au foie gras;

la capacité de prendre rapidement du poids avec un simple aliment;

la capacité de s'adapter aux nouvelles conditions de détention;

caractère calme;

une tendance à maintenir la propreté autour de soi;

sans prétention dans la préparation du régime;

maturation précoce;

résistance aux maladies aviaires courantes.

incapacité à avoir une progéniture naturellement;

incapacité à tolérer les baisses de température de l'air, forte sensibilité aux courants d'air;

prix élevé.

Variétés de la race

Les mulards de race pure sont des oiseaux au plumage blanc et une tache noire sur la tête. Mais lorsque vous mélangez plusieurs lignes, vous obtenez des canards avec un plumage différent et une combinaison de qualités. Cela se produit si des drakes musqués noirs et des femelles au plumage blanc ont été utilisés lors du croisement.

Mulard a commencé à se développer dans le sud de la France. L'objectif des éleveurs français était d'obtenir une viande au goût de canard laqué, mais avec moins de gras. La société "Orvia" est un leader dans la culture des Indo-Ducks interspécifiques. L'entreprise fournit plus de 70 pour cent des oiseaux au marché.

Les plus grands parmi les mulards sont les oiseaux, dont le plumage blanc comme neige vire au bleu. Sur fond de plumage, le bec rouge coloré est particulièrement visible. Le poids d'un adulte de cette espèce atteint 7 à 7,5 kilogrammes. Le rendement en viande pure est d'au moins 70 pour cent. Un tel individu peut être obtenu en croisant un canard blanc comme neige avec un canard laqué blanc pur.

Référence! Pour la traversée, choisissez une race musquée et n'importe quelle race de sauvagine domestique. En plus du canard de Pékin, ils prennent un Bashkir ou un oiseau russe blanc.

Caractéristiques de l'entretien et du soin des hybrides

L'espérance de vie du mulard est limitée à 1 ou 1,5 an. Pour commencer à abattre un oiseau, il doit atteindre une certaine taille et un certain poids. La meilleure option est de porter l'oiseau à un poids de 4 à 6 kilogrammes. Pour amener l'oiseau dans un état approprié, il est nécessaire de créer les conditions d'une croissance et d'un développement complets:

  • contenu à un régime de température de +16 à +25 degrés, un régime d'humidité de 60 à 70 pour cent;
  • fourniture de promenades d'oiseaux;
  • fournir un petit récipient d'eau pour que l'oiseau se baigne;
  • accès gratuit pour les oiseaux à boire;
  • régime équilibré;
  • manque de courants d'air dans la pièce où sont gardés les oiseaux.

Informations! Les mulards ne tolèrent pas bien le froid, de sorte que les propriétaires ont tendance à les envoyer à l'abattoir avant le début du gel.

Elevage et élevage de jeunes animaux

Le croisement domestique est effectué entre un drake musqué et plusieurs canards de Pékin. Ce processus nécessite une supervision particulière et la participation d'éleveurs expérimentés. Après avoir croisé les oiseaux, il est recommandé de conserver les œufs résultants dans un incubateur pendant 28 à 30 jours jusqu'à ce que la progéniture apparaisse.

Il est habituel d'acquérir de jeunes pousses en avril, début mai, afin que l'oiseau soit pleinement renforcé au début de l'été, prenant du poids avant l'arrivée du froid. Vous pouvez obtenir des œufs mulards chez vous en croisant du musc et des canards de Pékin. Dans le même temps, la probabilité d'une violation au niveau du gène est élevée, de sorte que les éleveurs préfèrent acheter des canetons aux industriels.

Les canetons des premiers jours de vie sont gardés dans des conditions particulières:

  • le fond de la boîte ou le sol d'une petite pièce est tapissé de couches jetables, qui sont changées plusieurs fois par jour;
  • le premier jour, les canetons laissent une lampe à lumière artificielle atténuée, la température de l'air est maintenue à +30 degrés;
  • les poussins reçoivent une solution faible de manganèse pendant 2-3 jours, ce qui les protège contre l'infection par des maladies infectieuses;
  • progressivement les heures de clarté et la température de l'air sont réduites de 2 à 3 divisions;
  • au 10ème jour, une température de +22 degrés est suffisante pour les oiseaux, tandis que l'intensité lumineuse doit être réduite à naturelle.

Dans les premières heures de la vie, les poussins sont nourris avec des œufs durs. Les jaunes et les blancs sont colorés et saupoudrés sur les canards. Cela aide à développer le réflexe de saisie. Au deuxième et au troisième jour de la vie, les poussins doivent apprendre à se nourrir seuls. Pour organiser le processus d'alimentation, il est nécessaire de fournir à chaque oiseau un accès à une mangeoire. Au mangeoire, une barre est prévue pour que les jeunes ne lèvent pas la tête et ne se blessent pas au cou lorsqu'ils se nourrissent.

Du 10ème jour de vie jusqu'à l'âge de 1 mois, les canards sont nourris avec des aliments composés et de l'herbe. À partir de l'âge d'un mois, les oiseaux reçoivent deux fois des aliments riches en calories: le matin et le soir. Des suppléments de minéraux et de vitamines sont ajoutés aux aliments.

Attention! Pour mieux digérer les aliments, ils pratiquent l'ajout de sable de rivière ou de gravier fin.

Quelles maladies ont-ils?

Mulard est apprécié pour sa haute immunité, mais ses performances diminuent sensiblement lorsque la température de l'air baisse de plusieurs degrés.

Maladies courantes de la race:

  1. Picorer les plumes. À tout stade de croissance, les oiseaux peuvent commencer à se pincer les plumes. Il peut y avoir plusieurs raisons au problème. Les individus sont sensibles à une violation du régime d'humidité. Une sécheresse excessive ou une humidité élevée peuvent provoquer une agression des oiseaux. Une mauvaise alimentation, un manque de suppléments de sel, un manque d'eau - cela conduit souvent au fait que les oiseaux se pincent.
  2. Aspergillose. Infection fongique qui se propage aux oiseaux par la litière ou les mangeoires contaminées. Le canard devient léthargique, perd du poids, ne touche pas la nourriture. Le problème peut être résolu en prescrivant une antibiothérapie. Si vous ne commencez pas le traitement à temps, la maladie a pour conséquence une paralysie complète.
  3. Cloacite. Une maladie dangereuse caractérisée par une inflammation du cloaque. L'inflammation est causée par une infection dans le corps ou une violation des règles de soins. En raison de l'inflammation, le canard ressent une gêne et un écoulement purulent commence par l'anus. Pour sauver l'oiseau, le cloaque est traité avec une solution d'iode, l'anus est enduit de pommade au zinc.
  4. Hépatite virale. Une maladie grave qui affecte le foie, qui est particulièrement dangereuse pour la mularda, cultivée pour la vente pour le foie gras. Les jeunes canetons sont sensibles à l'hépatite. Lorsqu'ils sont infectés, les oiseaux s'agglutinent, commencent à tomber de leur côté et se tordent le cou. De nombreux poussins développent initialement une conjonctivite et un essoufflement. Une mesure de prévention de l'hépatite consiste à garder la maison propre.

Informations! La vaccination en temps opportun est une mesure préventive pour soutenir l'immunité. Les canetons sont vaccinés à l'âge de 5 jours.

Problèmes croissants possibles

L'élevage à domicile consiste à suivre des règles de base. La violation conduit à la formation de problèmes typiques:

  1. Les oiseaux commencent à se picorer si le régime alimentaire manque de vitamines et de minéraux. C'est un phénomène assez courant chez le mulard, la réaction est particulièrement caractéristique des individus domestiques. Une brèche de confinement peut déclencher une réaction. Pour éviter cela, il est conseillé de surveiller l'alimentation. Chez les individus agressifs, la coupe du bec est pratiquée.
  2. Si l'oiseau n'a pas de récipient d'eau, il peut devenir agité. Cela est dû à la propreté de la race.
  3. L'éclosion à domicile est rarement pratiquée. Cela est dû au faible taux de survie des poussins, qui est de 55 pour cent. Pour élever des canetons obtenus après avoir auto-croisé la race Musk et Pékin, il est nécessaire d'utiliser un incubateur.

Comment distinguer un canard mulard des autres canetons

Pour obtenir un mulard de race pure, il est de coutume de croiser des muscs et des canards de Pékin. Distinguer les canetons mulards des muscs est assez difficile.

Lors de l'achat de canetons auprès d'éleveurs, vous devez faire attention aux données suivantes:

  • Les canetons mulards grandissent plus vite que leurs parents;
  • il y a une tache noire sur la tête des poussins de race pure;
  • les queues des poussins de cette race sont relevées, la queue des indo-canards est abaissée;
  • contrairement aux filles de Pékin ou aux sbires muets, les canetons sont calmes, pas bruyants, ne sifflent pas et ne se battent pas.

Entreprise

L'élevage de volaille commence par un plan d'affaires et une planification des coûts. L'objectif de toute entreprise est la possibilité de réaliser un bon profit, les calculs sont donc faits à l'avance. Le business plan comprend les données suivantes:

  • le coût des consommables pour la construction d'un poulailler;
  • le coût de l'alimentation, étant donné que les mulards sont sans prétention, mais ont besoin d'un aliment riche en calories pour une prise de poids rapide;
  • la présence de coûts associés, qui comprennent les paiements pour les vaccinations, les services vétérinaires, l'achat de complexes de vitamines et de minéraux.

La race est cultivée pour la viande pendant une saison, vous devez donc vous occuper du marché à l'avance. La viande et le foie sont achetés par de grandes entreprises qui fournissent des produits pour les restaurants et les cafés.


Lorsque vous recevez des revenus directs sans intermédiaires, il est nécessaire d'établir une communication directe avec les cuisines des restaurants. Dans ce cas, il est important de prévoir la possibilité de stocker la viande en respectant des normes sanitaires et hygiéniques.


Voir la vidéo: Présentation élevage de canard IGP Sud Ouest Euralis (Septembre 2021).