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TOP 5 des meilleures recettes pour faire de la confiture de fraises sans faire bouillir les baies


Il existe de nombreuses meilleures recettes pour faire de la confiture de fraises sans faire bouillir les baies. Pour rendre le plat vraiment savoureux, vous devez d'abord sélectionner les produits et préparer le récipient. Une telle gâterie parfumée est préparée rapidement et conserve le maximum de composants utiles. Pour que le plat fini soit conservé pendant une longue période, un certain nombre de règles doivent être respectées.

Fonctions de cuisson

La confiture sans cuisson est très simple. Parfois, deux ingrédients suffisent:

  • Tout d'abord, vous devez bien laver les baies, retirer les tiges.
  • Assurez-vous de stériliser les bocaux et les couvercles.
  • Il est important de respecter les proportions de tous les composants indiqués dans la recette sélectionnée.

Avantages de la confiture non bouillante

La confiture de fraises, préparée sans traitement thermique, présente de nombreux avantages:

  • Lors du traitement thermique, les baies perdent la plupart des composants utiles. La confiture de fraises, faite sans bouillir, conservera le goût, l'arôme et les bienfaits du produit frais. Les fraises contiennent de nombreux acides organiques, du potassium, du magnésium, du fer et d'autres minéraux, ainsi que des vitamines B, C, E, A.
  • Il faut peu de temps et d'efforts pour préparer un plat.

La délicatesse finie ne peut être conservée qu'au réfrigérateur.

Collecte et préparation des fraises

La récolte doit être effectuée par temps sec. Pour de la confiture sans cuisson, choisissez uniquement de petits spécimens mûrs et élastiques. Il vaut mieux que les baies soient de la même taille. La surface doit être exempte de tout dommage, taches et traces de pourriture.

Les fruits sélectionnés doivent d'abord être soigneusement rincés. De l'eau froide est versée dans un grand récipient dans lequel toute la récolte est abaissée. Après quelques minutes, les baies sont jetées dans une passoire.

Les tiges ne sont pas enlevées tant que les baies ne sont pas complètement nettoyées. Si vous faites cela plus tôt, les fruits absorberont beaucoup d'eau, perdront leur forme et seront insipides.

Comment préparer un container?

Pour ranger le plat fini, prenez des bocaux pratiques de différentes tailles. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de copeaux ni de fissures à la surface du conteneur. Le récipient sélectionné est lavé à l'eau savonneuse et stérilisé.

Les meilleures recettes

Le choix de la bonne recette appropriée est considéré comme un point important. Dans la composition, en plus des baies elles-mêmes, d'autres composants peuvent être présents.

Confiture crue classique

Les ingrédients utilisés comprennent:

  • baie fraîche - 900 g;
  • sucre - 720 g;
  • eau - 165 ml.

L'instruction suppose les actions séquentielles suivantes:

  • le sucre est versé dans le récipient et versé avec de l'eau;
  • le liquide est porté à ébullition, après quoi il est maintenu au feu pendant encore 5 minutes (il est impératif d'éliminer la mousse);
  • verser les fraises avec du sirop prêt à l'emploi et laisser reposer quelques heures;
  • le sirop est versé dans un récipient, porté à ébullition et cuit pendant 5,5 minutes;
  • verser à nouveau les fraises avec du sirop et laisser reposer 2,5 heures (la procédure doit être répétée deux fois de plus);
  • les fraises sont placées dans des bocaux;
  • les baies sont versées avec du sirop bouillant et les bocaux sont fermés avec des couvercles.

Recette rapide

Pour faire une recette de confiture rapide, vous aurez besoin de:

  • fraises - 1,1 kg;
  • sucre - 1,3 kg.

Instruction étape par étape:

  • les fruits sont coupés en tranches et transférés dans un bol profond;
  • recouvert de sucre;
  • le récipient est recouvert d'une serviette et laissé toute la nuit;
  • pendant la nuit, les fraises abandonneront tout le jus, le matin, vous devez mélanger le mélange;
  • la confiture est prête à être distribuée aux banques;
  • une petite couche de sucre est versée sur le dessus et recouverte de couvercles.

À partir de morceaux de baies

Les baies restent fraîches sans traitement thermique. Les échantillons pré-préparés doivent être coupés en petits morceaux. Le sucre et les fraises sont pris dans des proportions égales.

Il n'y aura aucun problème avec la cuisine:

  • les fraises et le sucre sont placés en couches dans des conteneurs;
  • les baies sont laissées pendant 9 heures (pendant ce temps, le jus de baies dissoudra le sucre et vous obtiendrez un sirop);
  • le mélange fini est disposé dans des conteneurs;
  • une couche de sucre (environ 8 mm) est versée sur le dessus.

De baies hachées

Pour préparer le plat, vous devrez prendre des quantités égales de fraises et de sucre:

  • Les baies lavées et pelées sont broyées dans un mélangeur.
  • La moitié du sucre préparé est ajoutée au mélange de baies.
  • Transférez la masse dans des bocaux, n'atteignant pas le bord.
  • Le sucre restant est versé sur le dessus et recouvert de couvercles.

Au gingembre et au chocolat

Une gâterie inhabituelle et savoureuse est obtenue en ajoutant les composants suivants:

  • gingembre - 38 g;
  • chocolat blanc - 55 g;
  • baies et sucre - 900 g chacun

Le processus de cuisson est le suivant:

  • les fruits sélectionnés et transformés sont recouverts de sucre toute la nuit;
  • le matin, le sirop résultant est versé dans un récipient séparé;
  • le gingembre pelé est râpé et ajouté au sirop;
  • le sirop est chauffé, mais pas porté à ébullition;
  • des morceaux de chocolat sont jetés dans le liquide et agités jusqu'à dissolution complète;
  • les baies sont mélangées avec du sirop et versées dans un récipient préparé.

Stockage des friandises

Conservez les confitures préparées sans bouillir au réfrigérateur. Les banques sont fermées avec des couvercles en plastique ou en métal.

Dans ce dernier cas, la durée de conservation de la friandise augmente à 5,5 mois.


Voir la vidéo: Confiture de Fraises (Septembre 2021).