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Top 5 des recettes pour faire de la confiture de perche sans pépins pour l'hiver


Zherdela est une sorte d'abricot. Il a un goût moins sucré et une chair plus fibreuse. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes de confiture de perche sans pépins. Ils diffèrent dans la composition des composants utilisés et dans les méthodes de préparation. Cela permet à chaque femme au foyer de choisir l'option appropriée, en tenant compte de ses préférences. Lors du stockage de ce type de confiture, il est important de suivre certaines recommandations.

Les nuances de la confection de poteaux pour l'hiver

Pour obtenir une confiture savoureuse et saine, il est recommandé de suivre ces règles:

  1. Choisissez des fruits légèrement non mûrs pour la récolte. Sinon, pendant la cuisson, ils bouilliront et perdront leur forme. Cette recommandation peut être ignorée lors de la fabrication de confiture ou de marmelade. Pour rendre la masse plus épaisse, il est permis d'utiliser de la pectine, de la gélatine, de l'amidon.
  2. Pour faire de la confiture ou de la confiture, vous devez passer les fruits dans un hachoir à viande ou les frotter à travers un tamis. Après cela, ils peuvent être incendiés.
  3. Vous n'avez pas besoin de cuisiner pendant plusieurs heures pour épaissir le dessert. Pour ce faire, il suffit de faire bouillir les abricots pendant 10 minutes en 3 passes. L'exposition minimale à la chaleur permet de préserver les bienfaits du fruit.
  4. La cuisson des fruits se fait dans un grand récipient avec un fond épais. Il doit avoir une grande zone d'évaporation.
  5. Il est recommandé de retirer la mousse de la surface pendant le processus de cuisson. Sinon, la confiture fermentera dans les bocaux.
  6. Pour éviter que la masse ne devienne sucrée, avant de terminer le processus de cuisson, il vaut la peine d'y ajouter 1 gramme d'acide citrique pour 1 kilogramme de fruits.
  7. Les bocaux et les couvercles doivent absolument être stérilisés.
  8. Vous devez utiliser des pots pas très grands comme récipient.

Préparation des ingrédients

Cela vaut la peine de faire de la confiture à partir de fruits mûrs, qui ne présentent aucun signe de dommage, de pourriture ou de bosselure. Pour commencer, il est recommandé de trier soigneusement les abricots afin de retirer les fruits gâtés.

Pour préparer les fruits pour le processus de cuisson, il est recommandé de faire ce qui suit:

  • séchez les bâtons sur un chiffon doux;
  • couper le fruit en 2 parties;
  • retirez les os.

Comment faire de la confiture à partir de poteaux de vos propres mains

Aujourd'hui, de nombreuses recettes sont connues qui vous permettent d'obtenir une pièce savoureuse et saine des évents.

Recette de tranches sans pépins

Une recette standard nécessitera les éléments suivants:

  • 1 kilogramme de perchoirs;
  • 1 kilogramme de sucre;
  • 100 millilitres d'eau.

Pour fabriquer un produit sain, il est recommandé de passer au travers et de laver les bâtons. Il vaut mieux ne pas utiliser de fruits trop mous. Ils peuvent bouillir et se transformer en bouillie.

Ensuite, vous devez retirer les graines, couper les fruits en tranches ou les laisser entiers. Ajouter le sucre et l'eau aux fruits, mélanger et laisser reposer un quart d'heure. Lorsque les fruits sont pressés, il est recommandé de les mettre sur la cuisinière et de les cuire 5 minutes.

Après cela, la masse doit être refroidie et portée à nouveau à ébullition. Un total de 3 approches est recommandé. Cela aidera à rendre la confiture épaisse et claire. Enfin, transférez la masse chaude dans des bocaux préparés et roulez-la. Retourner les contenants et couvrir d'une couverture pour refroidir lentement.

Rapide "cinq minutes"

Pour faire de la confiture saine de cette manière, vous devez prendre ce qui suit:

  • 2 kilogrammes de fruits;
  • 3 kilogrammes de sucre;
  • 800 millilitres d'eau.

Pour faire un dessert, il vaut la peine de plier les fruits dans une bassine, puis de verser uniformément le sucre dessus. Laisser agir 8 à 9 heures. Ajoutez ensuite de l'eau et laissez cuire exactement 5 minutes. Il est recommandé de le faire à feu moyen, en enlevant constamment la mousse. Couvrir la pièce avec de la gaze et laisser reposer 3-6 heures. Ensuite, faites cuire à nouveau pendant 5 minutes et à nouveau pendant 3-5 heures. Enfin, faites bouillir à nouveau et transférez dans des bocaux stérilisés.

Avec des os

Cette recette nécessitera les éléments suivants:

  • 2 kilogrammes de poteaux;
  • 2 kilogrammes de sucre;
  • 500 grammes de noyaux d'abricot;
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • un peu de muscade.

Pour commencer, les fruits doivent être lavés et dénoyautés. Saupoudrez ensuite de sucre et attendez qu'il soit complètement dissous. Après cela, mettez sur la cuisinière et faites cuire en retirant la mousse. Prenez les graines séparément, mélangez avec de l'eau bouillante et laissez reposer quelques heures. Après cela, les nucléoles peuvent être facilement retirés de la peau. Remettez le récipient contenant les fruits sur la cuisinière. La masse doit être bouillie un peu, ajouter les graines, le zeste de citron et la muscade. Faire bouillir jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit obtenue et transférer dans des bocaux stérilisés.

Aux amandes

Pour faire une confiture saine, vous avez besoin des éléments suivants:

  • 3 kilogrammes de fruits;
  • 2 kilogrammes de sucre;
  • 400 millilitres d'eau;
  • 400 grammes d'amandes;
  • 2 sacs de sucre vanillé.

Les fruits doivent être lavés, séchés et dénoyautés. Mélanger le sucre et l'eau séparément et laisser mijoter à feu doux. Transférer les abricots dans un récipient, ajouter les amandes et le sucre vanillé. Versez le sirop bouillant sur le mélange, laissez refroidir et portez à ébullition à feu doux. Effectuez la procédure 5 à 6 fois, puis versez dans des bocaux.

Dans un multicuiseur

Pour faire une telle confiture, vous devez prendre les produits suivants:

  • 1 kilogramme de fruits;
  • 600 grammes de sucre;
  • jus d'un demi citron.

Tout d'abord, les fruits doivent être lavés, séchés et séparés des graines. Laisser agir 2-3 heures. Lorsque le fruit est pressé, ajoutez le jus d'un demi-citron à la composition, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter dans une mijoteuse pendant 1 heure.

Après 10 minutes, ouvrez le couvercle et retirez la mousse. Transférer dans des bocaux propres et rouler.

Conservez la confiture dans un endroit frais, et il est permis de le faire pendant 1 an maximum.

Comment et combien pouvez-vous stocker

Les ébauches creuses peuvent être conservées longtemps dans un endroit frais et sec. En même temps, ils ne perdront ni leur goût ni leur arôme. Après avoir ouvert le récipient scellé, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur. Dans ce cas, le pot doit être fermé avec un couvercle en plastique. Habituellement, ces blancs ne sont pas stockés trop longtemps.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de perche, qui diffèrent par la composition des ingrédients et les méthodes de préparation. Cela aide chaque femme au foyer à choisir l'option appropriée.


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