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Une recette simple étape par étape pour faire de la confiture de zeste de melon pour l'hiver


La confiture à base d'écorces de melon surprend même les vrais gourmets. Le dessert s'avère délicieux, beau et surtout - inhabituellement aromatique et sain. Il ne sera pas difficile de le préparer en été, mais en hiver, vous pourrez le déguster avec du thé chaud. Les goûts peuvent être variés avec des épices et des assaisonnements, créant vos propres recettes originales.

Caractéristiques de la confiture à partir de pelures de melon

La confiture de zeste de melon est cuite uniquement à partir de variétés à pulpe dense. Vous pouvez utiliser des fruits non mûrs qui dégagent un fort arôme. Certaines femmes au foyer pensent que les croûtes accumulent une grande quantité de nitrates, il est donc dangereux d'en faire cuire les aliments. C'est une idée fausse, car des substances nocives s'accumulent dans la peau des melons, qui sont parés avant la cuisson. De plus, afin d'éliminer les nitrates, les croûtes sont pré-trempées pendant quelques heures dans de l'eau avec de la craie, après quoi elles sont soigneusement lavées.

Pour faire de la confiture, vous ne pouvez pas prendre les premiers melons, qui sont vendus sur le marché déjà en plein été. Les plantes sont nourries avec des produits chimiques afin de produire plus rapidement. Ces substances s'accumulent dans les fruits et un plat fait d'eux ne sera d'aucune utilité.

Préparation de l'ingrédient principal

La qualité du produit final dépend de la bonne préparation des croûtes. Pour éliminer les nitrates existants, vous pouvez non seulement recourir à un trempage dans de l'eau avec de la craie. Certaines femmes au foyer mettent les zestes de melon dans une casserole, versent de l'eau et réfrigèrent toute la nuit. Après cela, ils sont retirés, séchés et la peau est coupée.

Les croûtes sont coupées en parties égales afin de pouvoir cuire uniformément. Leur forme et leur taille sont arbitraires.

Algorithme de cuisson

La recette la plus simple et la plus délicieuse pour faire de la confiture à partir de croûtes de melon garantit un excellent résultat si vous suivez toutes les recommandations. Un tel dessert sera utile au milieu d'une épidémie de maladies respiratoires aiguës, et est également utile pour les personnes engagées dans un travail mental et physique. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • croûte de melon - 1000 g;
  • sucre granulé - 1200 g;
  • acide citrique - 3 g;
  • sucre vanillé - 5 g.

Méthode de cuisson

Pour faire cuire une confiture inhabituelle à partir de pelures de melon, vous pouvez y ajouter des bananes, du citron vert, des pastèques, des courgettes, des poires, des pommes et de l'orange. Couvrir les fruits préparés avec du sucre cristallisé et laisser infuser quelques heures au réfrigérateur. Il est recommandé de secouer légèrement le récipient pour que le sucre soit uniformément réparti sur tout le volume.

Une fois le temps requis écoulé, sortez les plats du réfrigérateur et placez-les sur la cuisinière. Faites bouillir le tout et laissez refroidir pendant 8 heures. Répétez la procédure 3 fois, tout en remuant doucement la confiture avec une cuillère en bois et retirez la mousse obtenue. Pour rendre la confiture épaisse et belle, au cours de la troisième ébullition, elle doit être conservée plus longtemps sur le feu. Une goutte de liquide ne doit pas se répandre sur la soucoupe. En fin de cuisson, ajoutez l'acide citrique et le sucre vanillé. Fait!

Processus de mise en conserve étape par étape

Voici une recette étape par étape pour la mise en conserve de la confiture de zeste de melon prête à l'emploi:

  1. Lavez soigneusement les contenants en verre.
  2. Stérilisez de n'importe quelle manière connue et abordable (micro-ondes, four ou vapeur feront l'affaire).
  3. Les bouchons sont également stérilisés.
  4. Séchez le contenant.
  5. Mettez la confiture chaude dans des bocaux, après y avoir placé une cuillère en métal (pour que la vaisselle ne se fissure pas à cause d'une forte baisse de température).
  6. Enroulez les pièces à l'aide d'une clé à sertir.
  7. Laisser refroidir et stocker.

Fonctionnalités de stockage

La confiture de croûte de melon préparée pour l'hiver froid doit être correctement conservée. Dans ce domaine, beaucoup dépend de la méthode de préparation de la friandise. Enroulé hermétiquement dans un récipient en verre, il est capable de conserver ses propriétés utiles et de ne pas se détériorer pendant deux ans.

Si le dessert est conservé à l'intérieur, la lumière ne doit pas y pénétrer et la température doit être maintenue à +15 ° C. La durée de conservation de la confiture augmente considérablement lorsqu'elle est enroulée avec des couvercles en fer. Pour les empêcher de rouiller et de se détériorer, il est nécessaire de les enduire de vaseline.

Dans une pièce très humide, la couche supérieure de la confiture commence à se détériorer et devient impropre à la consommation humaine. Cela ne s'applique qu'aux plats scellés avec des couvercles en papier.

Un récipient ouvert contenant de la confiture de zeste de melon est conservé exclusivement au réfrigérateur pendant au plus deux semaines. Au fil du temps, la quantité de nutriments et d'oligo-éléments qu'il contient diminue, ils essaient donc d'utiliser le produit le plus rapidement possible. Il peut être utilisé non seulement pour la consommation directe, mais également pour la pâtisserie et la confiserie. Vous ne pouvez pas manger de dessert avec une durée de conservation expirée, surtout pas autorisé à le donner aux enfants.


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