Astuces

Les meilleurs cépages moldaves


L'assortiment régional de raisins existant actuellement, formé sur le territoire de la Moldavie, est en mesure de satisfaire non seulement les exigences à l'échelle industrielle, mais également les préférences gustatives de la plupart des consommateurs. Les variétés moldaves sont parmi les plus importantes de la vinification mondiale.

Caractéristiques de sélection

Aujourd'hui, les tendances dans le développement de la viticulture suggèrent non seulement l'amélioration des cépages existants, mais aussi la création de nouvelles tables hybrides de raisins (GFV) et d'orientation technique. Pour cette raison, des travaux sont en cours dans le domaine de l'élevage, destinés à apporter GFV, qui répondra aux exigences suivantes:

  • la culture sans utilisation d'abri en hiver;
  • protégé au maximum contre la défaite par le mildiou, la pourriture grise, l'oïdium et l'anthracnose;
  • espèces indigènes avec tolérance au phylloxéra.

Les plantes actuellement zonées se caractérisent par des caractéristiques de haute qualité, mais ne sont pas suffisantes pour une culture répandue de la résistance au gel, de la résistance à l'hiver, de la résistance aux dommages causés par les maladies fongiques et le phylloxéra.

Une partie importante des variétés se caractérise par une faible productivité et un niveau élevé d'exigences pour les conditions de croissance, ce qui a un impact négatif sur la rentabilité.

L'Institut de recherche moldave de la viticulture et de la vinification NPO Vierul, en collaboration avec le Département de la protection des plantes de l'Institut agricole de Chisinau, a mené des travaux sur le développement d'hybrides résistants aux complexes. Les meilleures variétés zonées en combinaison avec des hybrides complexes très résistants ont servi de plantes initiales lors de la création de paires parentales.

Moldave "kishmish": en croissance

Cépages moldaves populaires

Certaines variétés de table de sélection moldave populaires auprès des jardiniers ont été obtenues à la suite de travaux sur l'hybridation complexe de variétés européennes et américaines. Cependant, la plupart des vignerons cultivent encore des cultures zonées de très haute qualité et prometteuses.

Qualité technique "Gayloz"

Raisins blancs avec un rendement moyen et une résistance insuffisante aux maladies. Il est populaire en raison de son excellent goût, il est largement utilisé dans la production de vin de table et dans l'assemblage de nombreuses variétés. Une acidité élevée et une teneur en sucre insuffisante le rendent impropre à la consommation fraîche.

Poame Playa ou White Round

Le raisin blanc industriel le plus répandu en Moldavie. Sans prétention en culture et le rendement moyen peut varier de 80 à 100 kg / ha. Idéal pour les vignerons, et est également largement utilisé dans la fabrication de cognac.

La grappe de raisin a une forme cylindrique. Des baies absolument rondes de couleur blanche et qui ont donné le nom à cette variété.

Qualité technique "Poma-Bryazy"

Raisins rouges à maturation tardive. Les grosses grappes ont une densité moyenne et une forme conique. Une teneur en sucre suffisamment élevée de 19% combinée à une acidité ne dépassant pas 7% rendent cette variété très populaire pour créer des vins de table de haute qualité.

Baby-nagre

Il appartient à la catégorie des rendements moyens. Très résistant au gel. Le rendement moyen peut varier de 80 à 100 kg / ha. La plante n'est pratiquement pas affectée par les maladies fongiques. Les vins issus de ce cépage ont un goût prononcé et raffiné. Les baies ont une forme légèrement arrondie et une couleur bleu foncé avec une teinte bleuâtre.

Qualité technique "Chorkuta-nyagre"

Raisins rouges, ce qui est assez exigeant en technologie agricole et capricieux à entretenir. Les inconvénients importants sont l'instabilité absolue du régime à basse température et la défaite des infections fongiques. Une variété de maturation mi-tardive. Les baies ont une riche couleur bleue et sont une matière première idéale pour la fabrication de vins de garde de haute qualité.

"White Suruchensky" ou "P-63 -38"

Résultat de travaux sur le croisement des variétés "Ichkimar" et "SV-20 -365". La plante résultante a subi une sélection ultérieure approfondie en utilisant un fond infectieux. Les baies sont un cépage blanc classique à usage universel. La maturation a lieu dans la dernière décennie de septembre.

"Moldova" ou "X1-22 -38"

Le résultat d'un long travail sur le croisement de la variété populaire "Guzal-Kara" et du cépage hybride interspécifique complexe "Save Villara 12-375". La variété résultante se réfère à la direction du tableau et caractérisé par une maturation tardive de la récolte.

"Gloire à la Moldavie" ou "Shahin d'Iran"

Raisins de la sélection du NIIIViV moldaveavec une maturité précoce à moyenne. Il se caractérise par de grandes et belles grappes pesant 500 g. Les baies sont grandes, de forme cylindrique. L'usine se caractérise par une productivité élevée, un manque de pois, une résistance à l'hiver jusqu'à -22 ° C, des taux de matières premières élevés et une transportabilité.

Règles de plantation de raisins en Moldavie

Une partie importante des variétés et des hybrides sont mal adaptés aux conditions météorologiques défavorables et à la culture à basse température. Ces variétés sont cultivées par des vignerons des régions du sud.

Lors de la plantation, une attention particulière doit être accordée aux subtilités et nuances suivantes:

  • il est important de prendre en compte les caractéristiques de la croissance des buissons, car la plupart d'entre elles ont une forte croissance et une tendance à épaissir la plantation;
  • la formation de plants nécessite des manches longues et un espace libre pour la croissance;
  • pour la plupart des variétés, le schéma de plantation optimal consiste à maintenir une distance de 5x4 m;
  • le plant à planter ne doit pas avoir de racines séchées ou congelées, et il est recommandé de traiter le système racinaire de la plante elle-même avec une solution de "Humate";
  • le sol lors de la plantation doit être fertile. Des engrais complexes doivent être ajoutés au sol appauvri;
  • il est inacceptable de planter des raisins de ces variétés sur un site soumis à des vents traversants avec un niveau élevé d'eau souterraine.

A proximité des plants, il est impératif de creuser un tuteur de support, qui orientera correctement la croissance de la vigne.

Caractéristiques d'entretien

L'ensemble standard de mesures de soin ne présente pas de différences significatives dans la technologie agricole pour la culture de la plupart des cépages. Cependant, pour obtenir la récolte la plus stable et de haute qualité, certaines caractéristiques doivent être prises en compte:

  • une partie importante de l'espèce est zonée pour la culture dans des zones où les conditions climatiques sont chaudes et douces, ce qui nécessite d'abriter des plantes pendant la période hivernale. Immédiatement après l'élagage, posez le buisson sur le sol et recouvrez-le de papier d'aluminium ou de foin sec;
  • l'utilisation de paillis de haute qualité a un effet positif sur la croissance et le développement de ces raisins et vous permet également de maintenir la santé des plantes en hiver. Pour le paillage, il est recommandé d'utiliser un humus bien pourri qui s'adapte autour de la tige;
  • en plus de l'engrais organique, que la plante reçoit de la couche de paillage, il est utile de nourrir les raisins avec des engrais minéraux. Lors du creusement du sol, il est recommandé d'ajouter des engrais potassium-phosphore pour les plantes;
  • la plupart des variétés sont instables pour être endommagées par les principales maladies. Par conséquent, il est nécessaire d'effectuer deux fois par an une pulvérisation préventive avec du liquide bordelais à une concentration ne dépassant pas 1%.

L'élagage peut être fait au printemps et en automne. Si pour les plantes à croissance longue, une taille longue est nécessaire, alors sur les plantes à croissance faible, la taille dépend de la qualité et de la longueur de la pousse.

Vous pouvez également être intéressé par un article dans lequel nous parlons de raisins de la variété "Radiant".

Avis des vignerons

Avant de choisir des raisins moldaves et de les planter sur votre site, vous devez vous familiariser non seulement avec les particularités de la technologie agricole, mais aussi choisir la meilleure option pour le climat ou une plante hybride. De plus, il est important de déterminer le but des baies.

Selon la majorité des vignerons, lors de la culture d'une partie importante des variétés de table de sélection moldave en culture non couvrante, des lésions oculaires sont presque toujours observées à une température de -22 ° C. Le raisin sec, particulièrement apprécié des jardiniers amateurs, obtenu à la suite du croisement des variétés "Cardinal" et "Pink sultana".

Le moldave kishmish présente un intérêt particulier, qui était un merveilleux résultat du travail de sélection de l'expérimentateur moldave M.S. Grue. Obtenu en croisant le genre de "rose kishmish" et le dessert noir "Victory". En conséquence, l'une des espèces sans pépins les plus prometteuses et haut de gamme avec d'excellents indices de goût a été développée. Il a honorablement passé l'épreuve du temps et se caractérise par des vignerons comme extrêmement productifs, vous permettant d'obtenir plus de 250 kg de baies par cent mètres carrés.

Comment prendre soin des raisins

Pour la plupart des vignerons, ce n'est pas un secret que la demande de plantes de sélection moldave dans de nombreux pays du monde est élevée. Ces raisins sont particulièrement populaires en Italie, où ils sont cultivés à l'échelle industrielle. Le faible niveau de résistance au gel de la culture et le nombre insuffisant de jours ensoleillés dans un vaste territoire de la Russie ne permettent pas de cultiver une partie importante des variétés de sélection moldave. Cependant, dans les régions chaudes du sud, ils sont de plus en plus préférés non seulement par les cultivateurs expérimentés mais aussi débutants.