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Raisins Isabella: qualité technique de table fiable


Les raisins Isabella sont l'un des rares hybrides naturels créés par la nature elle-même. Les baies de cette variété sont largement utilisées comme matières premières non seulement pour le célèbre vin de haute qualité, mais aussi pour les compotes ou les conserves.

Historique de sélection

Un hybride naturel basé sur les espèces Vitis labrusca et Vitis vinifera a été découvert en Amérique du Nord et est devenu très populaire dans de nombreux pays du monde, y compris le territoire de l'Union soviétique. Les raisins Isabella ne sont pas régionalisés, cultivés en Géorgie, en Abkhazie, en Azerbaïdjan, au Daguestan, dans le territoire de Krasnodar, ainsi qu'en Crimée et en Moldavie.

Le nom "Isabella" a été obtenu après la découverte de cette forme de raisin à Dorchester en 1816. Le jardinier amateur de Brooklyn, William Price, a donné le nom à la découverte en l'honneur de la femme de son ami - Isabella Gibbs, qui était une beauté du sud célèbre.

Les synonymes bien connus de la variété sont:

  • "Isabelle" (aussi "Izabella", "Fragola") en Italie;
  • "Albany Surprise" en Nouvelle-Zélande;
  • «Seksarda» ou «Bangalore-Blue» en Inde.

En Russie, la variété est recherchée par les jardiniers amateurs de la région de Tchernozem, de la région de Moscou et de la Sibérie, où elle est souvent cultivée comme culture non couvrante.

Raisins Isabella: caractéristiques de la culture

Caractéristiques de grade

La grande demande de raisins Isabella chez les jardiniers et les consommateurs est due à la capacité d'utiliser la variété non seulement fraîche, mais aussi pour faire des vins, des jus enrichis et des confitures savoureuses et saines. De plus, la vigne est très décorative.

Description biologique

Les buissons peuvent avoir une croissance vigoureuse et moyenne. Les feuilles sont de taille moyenne ou grande, presque solides. La partie inférieure des feuilles est couverte d'une pubescence assez épaisse et feutrée. Les pousses se caractérisent par une assez bonne maturation.

Type de floraison bisexuelle. Les grappes sont formées de taille moyenne, de forme cylindrique. La présence d'ailes caractéristiques peut rarement être observée. Une brosse à raisins mûrs a une densité moyenne, mais peut être lâche. Les baies ne s'emboîtent pas étroitement.

Caractéristiques techniques des baies

Baies de taille moyenne, de forme ronde caractéristique. La pulpe plutôt muqueuse a un goût harmonieux de fraise très prononcé, est recouverte d'une peau noire, forte, mais complètement mangée. La peau est très facilement séparée de la pulpe mûre.

La teneur en sucres des jus obtenus au stade de pleine maturité des baies est en moyenne de 18%. L'acidité du jus de raisin peut varier de 6 à 8 g / l. Les baies mûres contiennent trop de glucides et pas assez de calories. Pour 100 g de pulpe de raisins de cette variété sont:

  • protéines de l'ordre de 0,60 g;
  • des graisses de l'ordre de 0,25 g;
  • glucides de l'ordre de 16,63 g, soit près de 6% de la norme quotidienne.

La teneur en calories des raisins Isabella est de 65,88 kcal, soit 275 kJ.

Avantages de grade

Le célèbre cépage Isabella, outre sa polyvalence, présente de nombreux avantages, connu de nombreux jardiniers amateurs et vignerons expérimentés de différents pays:

  • la culture sous forme de racine est autorisée;
  • les pousses mûrissent très bien;
  • résistance accrue aux lésions du mildiou, de l'oïdium (dans une moindre mesure) et de la pourriture grise;
  • rendement jusqu'à 50 kg et plus, soumis au régime d'irrigation;
  • possède une résistance accrue au type racinaire du phylloxéra;
  • résistance accrue au gel en hiver.

De plus, les grappes affinées sont parfaitement conservées longtemps sur les buissons.

Avantage et préjudice

Les raisins sont une baie très utile. La variété "Isabella" ne fait pas exception, dont les baies mûres possèdent:

  • la capacité de normaliser la pression artérielle;
  • une quantité importante d'antioxydants et d'anthocyanes qui ont un effet bénéfique sur le corps humain;
  • un effet positif sur la formation de sang et le système vasculaire du corps;
  • propriété d'augmenter l'hémoglobine en raison de la teneur élevée en jus de fer.

Les baies mûres de ce cépage contiennent des catéchines, des polyphénols, des vitamines, des minéraux et d'autres composants indispensables au corps humain. Manger du raisin Isabella a un effet bénéfique sur la performance et, sans recourir à des médicaments, améliore l'immunité. Le jus de tige de raisin a les mêmes propriétés que la teinture d'échinacée. Les feuilles sont utilisées comme un excellent remède naturel pour la toux et le nez qui coule pendant la saison froide.

Pour de nombreux vignerons, l'interdiction de l'utilisation des raisins Isabella dans la vinification commerciale en Amérique a été une grande surprise. en raison de la présence d'un arôme très spécifique, ainsi que de l'excès de concentrations autorisées de méthanol dans les vins. Cependant, la plupart des vignerons et des vignerons utilisent encore cette variété pour produire des vins de haute qualité et répondent à l'interdiction en tant que politique protectionniste de l'UE.

Atterrissage et soins

Avant de planter des semis, une évaluation du sol doit être effectuée. Le sol argileux a besoin d'un bon drainage. La présence d'une grande quantité de tourbe dans le vignoble nécessite l'ajout de sable. Le fumier ou le compost est utilisé pour améliorer le sol sablonneux.

Les caractéristiques de la plantation et de la culture du raisin "Isabella" sont les suivantes:

  • la zone d'atterrissage doit être caractérisée par l'absence de stagnation des masses d'air froid et la proximité des eaux souterraines;
  • la distance entre les plantes dans une rangée est d'un mètre et demi, et dans l'espacement des rangées d'au moins deux mètres;
  • deux semaines avant la plantation, vous devez creuser le sol qualitativement, en ajoutant de la chaux si nécessaire à raison de 0,2 kg par mètre carré;
  • les fosses de plantation des plants de raisins doivent avoir des dimensions d'environ 80 x 80 x 80 cm;
  • le fond de la fosse doit être saupoudré d'une couche de drainage de 10 cm d'épaisseur de petits cailloux, gravier ou gravier;
  • au centre de la fosse d'atterrissage, il est nécessaire d'installer une cheville en bois ou une tige de renfort épaisse comme support sous la vigne;
  • une couche de drainage est saupoudrée de terre avec du fumier ou du compost, 0,3 kg de superphosphates, 0,1 kg de sels de potassium et une petite quantité de cendres de bois;
  • la couche nutritive doit être saupoudrée de sol fertile ordinaire, en effectuant une petite élévation au centre de la fosse de plantation, sur laquelle le système racinaire du semis est installé;
  • Les semis plantés doivent être abondamment arrosés, après quoi vous devez ajouter de la terre ou pailler la zone avec de la tourbe.

Un soin supplémentaire est de se conformer aux pratiques agricoles, représentées par un arrosage abondant pendant la sécheresse et la floraison, le paillage du sol et l'abri des jeunes plantes pendant les gelées d'hiver.

Formation de la vigne

L'élagage doit être effectué après la chute du feuillage de l'arbuste et la transition de la plante à la phase dormante. Les raisins Isabella se réfèrent à des variétés dans lesquelles les vignes sont taillées plus courtes, laissant 5 à 8 yeux. Les jardiniers expérimentés taillent généralement la vigne d'une variété donnée au début du printemps, environ 30 à 40 jours avant le réveil des yeux.

Les meilleures qualités de vin de raisins Isabella

Le cépage Isabella est une vaisselle technique, ce qui signifie qu'il vaut mieux faire du vin de table ou des jus à partir des baies de ce cépage que de les utiliser frais. Les vins de cette variété ont une structure légère et des arômes de petits fruits brillants avec une teinte fraise caractéristique. En Autriche, un vin local unique appelé "Uhudler" est élaboré à partir de ce cépage.

Les vins les plus connus des raisins Isabella sont:

  • vin rouge mi-doux de Moldavie sous la marque "Dolce Vino";
  • vin rose demi-doux "Chizay";
  • vin rouge sec "Radeda" de "Vins et Boissons d'Abkhazie";
  • vin rouge doux "Bouquet d'Abkhazie".

Les vignerons amateurs cultivent et font eux-mêmes de merveilleux vins maison à partir de raisins Isabella.

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Gardeners: lire les avis

De nombreux jardiniers et vignerons ont commencé leur viticulture familiale précisément avec la culture d'Isabella sans problème et très sans prétention, et seulement alors, ayant acquis une expérience inestimable, ils ont acquis des variétés ou des hybrides plus exigeants et modernes. Ce cépage pousse rapidement et en toute confiance sur des parcelles personnelles. Avec un minimum de soin, les rendements sont stables et élevés.

Comment faire du vin à partir de raisins Isabella

Les raisins Isabella s'adaptent rapidement et portent parfaitement leurs fruits dans différentes régions en fonction du climat et des conditions météorologiques. Pour sa culture, la préférence doit être donnée aux sols fertiles mal connus. Selon les jardiniers, cette variété présente une grande résistance à l'hiver et résiste facilement aux gelées jusqu'à -30 ° C. Les arbustes à raisins Isabella ne sont pas sensibles à une humidité élevée et résistent aux maladies fongiques, ce qui rend cette variété attrayante pour la viticulture à domicile.