Les plantes

Charlotte est simple, originale et très savoureuse


Charlotte est l'une des tartes les plus faciles à faire, mais la facilité de la recette n'affecte pas le goût de la cuisson. Le dessert convient à la fois au thé quotidien et aux vacances, tout dépend de la variation de la cuisson. Charlotte est beaucoup plus facile à cuire sous forme de silicone ou de verre - la pâte ne colle pas. Vous trouverez ci-dessous des options de cuisson de recettes et de photos.

Cet article décrira plusieurs recettes:

  • Classique
  • Miel à la cannelle.
  • Diététique.
  • Cerise ou orange.
  • Chocolat

Charlotte classique aux pommes

Produits (12 portions)

  • un grand verre de sucre;
  • cinq œufs;
  • 7 pommes (peut être aigre);
  • un verre de farine de blé;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • bicarbonate de soude - 1/2 c.

Étapes de cuisson

Nous avons mis le four à chauffer jusqu'à 180 degrés Celsius. En ce moment, nous faisons le test: nous prenons les œufs, séparons les jaunes et les protéines et, en ajoutant progressivement du sucre, en battant les protéines, puis en ajoutant progressivement les jaunes (un à la fois). En continuant à remuer, vous pouvez également ajouter un sac de vanilline ou une pincée de muscade, verser du soda éteint et de la farine (n'arrêtez pas de remuer!). La densité de la pâte est approximativement similaire à la crème sure.

Après cela, lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Lubrifiez le moule en silicone avec de l'huile afin qu'il soit plus facile d'en retirer le gâteau. Si vous allez cuire sous forme de verre, il peut également être graissé avec de l'huile ou recouvert de papier parchemin. Il est important de disposer correctement du formulaire, cela dépend si le gâteau brûle ou non.

Remplissez maintenant la moitié de la pâte préparée, étalez les pommes, remplissez-les avec le reste de la pâte. Nous envoyons tout cela au four déjà préchauffé pendant 20-25 minutes. Nous testons la préparation avec un cure-dent ou une allumette - si la pâte reste dessus, alors le gâteau est encore humide. Votre gâteau classique est prêt.

Charlotte au miel avec cannelle (12 portions)

Les produits

  • 6 œufs;
  • une livre de farine;
  • une cuillère à café de sel;
  • beurre - 300 grammes;
  • une cuillère à café de soda;
  • une cuillère à café de cannelle;
  • 9 cuillères à soupe de miel;
  • 9 pommes.

Étapes de cuisson

Faire fondre le beurre avec du miel au bain-marie. Mélanger les œufs, la farine, le sel, le soda éteint, la cannelle à une consistance homogène, vous pouvez ajouter de la vanille. Versez la masse obtenue dans le beurre fondu et le miel et mélangez.

Nous versons une partie de la pâte dans un moule en verre ou en silicone préparé de manière similaire à la première recette.

Ensuite, nous étendons une partie des pommes lavées et pelées, versons la pâte encore et encore, étalons les pommes, versez le reste de la pâte sur le dessus.

Nous faisons cuire dans un four chauffé à 175 degrés pendant une cinquantaine de minutes, nous vérifions la préparation par une allumette. Cette recette est plus festive que la première.

Diet Charlotte

Pour ceux qui suivent la figure et s'autorisent parfois des bonbons, cette recette convient.

Produits (8 portions)

  • un verre de farine de blé;
  • un verre d'Hercule;
  • 2 œufs et 6 blancs d'œufs séparément;
  • 6 cuillères à café de miel d'abeille;
  • 2 cuillères à soupe. kéfir;
  • 2 cuillères à café de levure chimique;
  • 12 pommes.

Étapes de cuisson

Nous mélangeons la farine avec des céréales, des protéines, des œufs et du miel et versons le kéfir dans la masse, la consistance doit être liquide, comme une pâte à crêpes. Mettez la pâte de côté et laissez les flocons gonfler un peu.

À ce moment, coupez les pommes en tranches. Dans le moule en silicone ou en verre préparé, répartir uniformément les pommes et les verser avec la pâte. Cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés.

Tarte à la cerise ou à l'orange

Les recettes ne sont pas différentes de la classique à l'exception qu'au lieu de pommes, mettez des cerises ou des oranges dans une tarte. Vous pouvez rêver et ajouter absolument n'importe quel fruit de votre choix - ananas, bananes.

Dessert au chocolat avec cerise

Cette recette est vraiment festive et très simple, et le goût n'est pas inférieur à n'importe quel gâteau gastronomique.

Les produits

  • 3 œufs
  • farine - deux verres;
  • une cuillère à soupe. le sucre
  • 100 g de cacao;
  • emballage de poudre à pâte;
  • cerises dénoyautées (ajoutez en n'importe quelle quantité, selon votre préférence);
  • chocolat - une barre;
  • beurre - 50 g;
  • quatre cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait.

Comment cuisiner

Cette recette est divisée en trois étapes: pâte, glaçage, farce.

  1. La pâte. Mélanger la levure chimique et la farine. Dans un récipient séparé, mélanger les œufs avec le sucre, pendant l'agitation, le volume massique devrait augmenter considérablement et le mélange lui-même devrait avoir l'air. Versez la farine ici et remuez, puis ajoutez la poudre de cacao, mélangez à nouveau.
  2. Farce. Nous sortons la cerise, et si vous l'utilisez congelée, attendez qu'elle se décongèle, égouttez l'excès de liquide. Il est important de peler les baies. Saupoudrez-les ensuite de sucre granulé et mélangez légèrement, mais pas dur, afin de ne pas les écraser.
  3. Glaçage au chocolat. Dans un bain-marie, faire fondre du chocolat noir ou du lait et y ajouter du beurre, du lait, bien mélanger, faire bouillir pendant environ cinq minutes, pour obtenir une consistance uniforme. Retirer du bain-marie - la glaçure est prête.

Ensuite, nous préchauffons le four à 175-200 degrés, préparons un plat de cuisson, versons la pâte sur le fond, étalons les cerises sur le dessus et cuire pendant environ une demi-heure.

Nous sortons le dessert fini du four et attendons que le gâteau ait légèrement refroidi, puis nous le versons avec du glaçage au chocolat. Un gâteau délicieux, aéré et solennel est prêt.

Le goût de la cuisson affecte le goût. Vous pouvez verser un gâteau refroidi avec de la crème fouettée, garnir d'une boule de crème glacée, saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle - cela s'applique à tous les types de gâteau présentés.

Charlotte au chocolat aux bananes

Charlotte de semoule aux abricots

Beaucoup croient que la semoule charlotte est plus savoureuse que la farine. Elle est friable, douce et fond dans la bouche. Mais la semoule n'est pas aussi bonne que la farine, "lie" la pâte, il est donc difficile de sortir les pâtisseries prêtes à l'emploi du moule.

La composition

  • un verre de semoule;
  • un verre de kéfir faible en gras;
  • 3 cuillères à soupe de sucre;
  • 2 œufs
  • abricots (0,5 kg).

La semoule imbibée de kéfir est laissée gonfler pendant une heure.

A cette époque, nous faisons de la purée d'abricot: après avoir aspergé les fruits avec de l'eau bouillante, nous les privons de leurs pelures et graines. Ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et un peu d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant. Retirer du feu, laisser refroidir.

Lorsque la semoule gonfle, combinez-la avec les œufs écrasés avec du sucre.

Au bas de la forme graissée, étalez la première couche de pâte, versez une partie de la purée dessus, puis la couche suivante, la purée et ainsi de suite. Nous avons mis dans un four préchauffé et cuit pendant environ 45 minutes à 180 degrés constants.

Charlotte au miel "Hérisson

Cette charlotte au miel nécessitera du bishkota - des "rayures" sucrées de pâte à biscuit.

Première étape: la cuisson des bishkots

  • 6 œufs;
  • sucre glace (150 g);
  • sucre (2 cuillères à soupe);
  • un verre de farine de blé.

Battre les jaunes avec une partie du sucre à glacer, dans un autre bol avec le reste de poudre à glacer, faire mousser les protéines, mélanger et, en ajoutant progressivement 125 g de farine de blé, mélanger.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, saupoudrer de farine et verser la pâte préparée. La température de cuisson est de 180 degrés.

Deuxième étape: préparation de la charge

Nous frottons uniquement les jaunes avec du sucre, en mélangeant progressivement la farine et le lait. Nous mettons le mélange à feu doux et amenons à un épaississement, ne laissant pas bouillir. Après avoir retiré du feu, refroidir légèrement et verser 2 cuillères à soupe de miel. Mélanger.

Étape trois: Rassembler le dessert

Après avoir graissé la forme avec de l'huile, nous couvrons son fond et ses bords avec des bishkots. Remplir d'une demi-crème chaude. Posez une autre couche de bishkot sur le dessus, remplissez-la avec le reste de la crème et recouvrez d'une troisième couche de "rayures" de biscuit. Nous l'avons mis la nuit dans le froid.

Étape finale

Préparez d'abord le glaçage au chocolat: dissolvez la barre de chocolat râpé à feu doux, ajoutez-y un demi-verre de sucre et une tasse de café.

Nous étalons la charlotte sur un plat, la versons avec du glaçage au chocolat chaud et décorons avec des morceaux de noix.

Charlotte est un plat unique qui convient à tout festin ou dîner simple. Vous pouvez diversifier la recette avec vos propres innovations et transformer toutes vos préférences en réalité. Le goût est délicat et agréable, grâce à la variété des recettes, la tarte ne dérange pas. Nous vous souhaitons une bonne cuisine ainsi que bon appétit!