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Les meilleures recettes de charlotte aux bananes pour le four et la mijoteuse


Ce que nous appelons maintenant charlotte était au départ un pudding anglais. Des Allemands pratiques, adoptant la recette, l'ont dépréciée et simplifiée, puis ce plat s'est répandu dans toute l'Europe. Elle n'a pas perdu de popularité même aujourd'hui, mais maintenant la charlotte n'est plus faite de pain, mais simplement cuite au four, après avoir préparé de la pâte à biscuits et y verser la garniture.

Charlotte Basic Recipe

La charlotte classique, telle que nous la voyons aujourd'hui, a 3 composants principaux pour la pâte: les œufs, le sucre et la farine. Mettez habituellement du sel. D'autres ingrédients peuvent être inclus, tels que le miel, le cacao, le lait, la crème, etc.

En règle générale, la pâte à tarte n'a pas besoin de poudre à pâte, car le biscuit lui-même monte activement dans le four - en raison des œufs bien battus avec du sucre. Mais, si vous faites la pâte sur du kéfir ou de la crème sure, du bicarbonate de soude, éteint dans du vinaigre ou une autre poudre à pâte peut y être ajouté.

Traditionnellement, ce gâteau biscuit a commencé avec des pommes, mais maintenant les inventeurs de spécialistes culinaires ont mis au point une variété de garnitures: à partir de poires, de cerises et d'autres baies, ainsi que de fruits exotiques - oranges, kiwis, bananes et autres.

Les technologies modernes ont également pénétré le secteur culinaire, elles ont permis de donner aux recettes familières un son complètement nouveau. Ainsi, la mijoteuse s'est avérée être un appareil très pratique pour les desserts et la pâtisserie.

Dans celui-ci, vous pouvez simplement faire cuire de la charlotte avec n'importe quelle garniture, et le goût se révélera très spécial. Cependant, le four dans ce sens n'a pas perdu de sa pertinence.

Pâte à biscuit Charlotte

Il est cuit essentiellement de la même manière.

  1. Battre à fond le sucre avec les œufs et le sel jusqu'à dissolution complète des cristaux. Parfois, pour obtenir une pâte plus magnifique, fouetter les protéines avec du sucre, puis injecter les jaunes.
  2. Les produits auxiliaires sont placés dans un mélange pratiquement fouetté, mais après les avoir ajoutés, vous devez battre un peu plus.
  3. La farine est mélangée avec de la levure chimique, le cas échéant, et est ajoutée au mélange en petites fractions; fouetter continue. Le soda est trempé avec du vinaigre séparément, mais l'ordre d'addition à la pâte ne change pas.

En principe, c'est tout, une telle pâte est prête à couvrir la garniture et à cuire.

Charlotte à la banane

Considérez quelques recettes pour une tarte aux bananes uniquement. Si vous voulez que les cercles ou les barres de banane se détachent magnifiquement dans la tarte, prenez le fruit verdâtre. À l'état trop mûr, le fruit se répand facilement dans la pâte, mais parfois c'est pratique.

Charlotte banane dans une mijoteuse

Composants:

  • farine blanche - 350 g;
  • oeufs - 4 poulet;
  • 3 bananes;
  • 250 ml de crème 20%;
  • vanilline;
  • sucre - 300 g;
  • 10 g de levure chimique.

Comment cuisiner:

  1. Cuisson de la pâte à biscuit ordinaire.
  2. Nous coupons les bananes, comme vous le souhaitez, les mettons immédiatement dans un bol avec de la pâte.
  3. Saupoudrer le bol d'huile et saupoudrer de craquelins. Téléchargez la pâte mélangée aux bananes.
  4. Réglez "Cuisson", réglez le temps sur 100 minutes. Exécutez le programme.
  5. Dès réception du signal, nous retirons le gâteau du bol à l'aide d'une grille conçue pour la cuisson à la vapeur.

Charlotte aux bananes et au chocolat avec semoule de maïs

Cette charlotte n'est pas cuite à partir de blé, mais de farine de maïs. Le maïs est un entrepôt d'oligo-éléments, d'acides aminés et de vitamines. Il est riche en fibres, normalise le cholestérol et la fonction intestinale. Par conséquent, votre tarte à la farine de maïs préférée est une excellente idée. Et la garniture originale rend le dessert inoubliable.

Nous allons donc préparer les produits:

  • Quatre œufs;
  • Bananes - deux;
  • Chocolat (noir) - cent grammes;
  • Sucre - un verre;
  • Poudre à pâte - une cuillère à café;
  • Farine de maïs - un verre.

Comment cuisiner:

  1. Broyer le sucre avec les jaunes.
  2. Coupez les bananes en cercles, laissez fondre le chocolat (au micro-ondes).
  3. À la fois cela et un autre à mélanger avec les jaunes, en ajoutant une poudre à pâte et de la farine.
  4. Ajouter des écureuils fouettés hermétiquement dans cette masse. Remuez encore, très soigneusement.
  5. Mettez la forme et recouvrez de papier d'aluminium, afin de ne pas brûler, mettez la pâte au four (200 degrés). Le four est prêt.

Charlotte parfumée au kiwi et à la banane

Les bananes avec le kiwi sont une union d'opposés. La douceur du premier et l'acidité du second donnent au plat un goût très intéressant.

Produits requis:

  • Kiwi et bananes - deux chacun
  • Cinq œufs
  • Sucre - 375 grammes
  • Farine - gram 300-350
  • Le beurre

Comment cuisiner:

  1. La première chose dont vous avez besoin pour battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse luxuriante.
  2. Remuer en ajoutant un peu de farine.
  3. Peler et hacher les fruits comme vous le souhaitez (en cercles, en cubes), mélanger avec les œufs et le sucre.
  4. Mettez la pâte dans le moule, n'oubliez pas de la graisser avec du beurre.
  5. Réglez la minuterie multicuiseur sur 1 heure en mode "cuisson".

Lorsque le temps est écoulé, ouvrez la mijoteuse et laissez la charlotte refroidir.

Vous pouvez expérimenter le goût de la tarte en prenant d'autres fruits en compagnie de bananes ou en ajoutant de la cannelle, du zeste d'orange, etc. à la pâte.

Four banane charlotte

  • farine blanche - 2 cuillères à soupe;
  • 1 cuillère à café soude alimentaire - incomplète;
  • vinaigre pour soda;
  • bananes verdâtres - 2-3 pièces;
  • sucre, ½ - 1 cuillère à soupe;
  • crème sure avec aigre, épaisse, 1 cuillère à soupe. (peut être remplacé par du yaourt ou du kéfir);
  • sucre vanillé;
  • beurre, tout beurre désodorisé ou fondu - 4 c. l.;
  • 2 œufs
  • jus pressé de citron;
  • le sel.
  1. Cuisson de la pâte à biscuits. Si la crème sure était suffisamment épaisse, la pâte sortira plus épaisse, elle peut être disposée avec une cuillère.
  2. Lubrifiez le moule à l'avance. De préférence, il s'agit d'un métal détachable.
  3. Bananes, pelées, coupées. Il vaut mieux les couper à la dernière minute, alors ils ne s'assombriront pas. Mais, pour éviter, il vaut toujours mieux les saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé.
  4. Les bananes sont joliment déposées au bas du formulaire, et en haut, nous chargeons la pâte, en essayant de ne pas briser le motif disposé. En raison de la densité, la pâte ne fuira pas en morceaux et, sous forme finie, elle se détachera à la surface de la tarte.
  5. Réglez la pâte pendant 10-15 minutes. Le four doit déjà être chauffé à 160-170 ° C, y mettre la tarte après la levée.
  6. Vérifiez l'état de préparation de la tarte en la perçant avec une aiguille à tricoter en bois; si nécessaire, couvrez le dessus avec du papier.
  7. Lorsque la charlotte est prête, nous la sortons du four et la mettons dans le plat. Afin de ne pas endommager la tarte, nous fermons le plat avec l'intérieur près de la tarte et retournons toute cette structure, ainsi que la forme, en les retournant. Au début la forme reste, on la recouvre de quelque chose de froid et humide. Après 5 minutes, retirez le gâteau en retard sur le gâteau.
  8. Charlotte devrait refroidir, après quoi elle peut être coupée.

Four et charlotte de banane au four

Ce n'est pas pour rien que les pommes sont la principale forme de garniture pour une tarte populaire. Ils lui donnent légèreté et tendresse. Et la banane dans ce cas est responsable de la saveur divine du dessert. Bien sûr, le noyau est retiré des pommes, mais la pelure n'est pas toujours nettoyée. Certains aiment sa présence sur le gâteau. Alors, choisissez vous-même quoi faire.

Ingrédients

  • banane, mieux mûre - 1 pc .;
  • 1 cuillère à soupe farine;
  • poudre à pâte (facultatif) - 1 cuillère à café;
  • ½ tasse de sucre;
  • 3 pommes pelées;
  • 4 œufs.

Méthode de cuisson:

  1. Nous préparons la pâte à biscuit, préparons le formulaire.
  2. Couper les pommes en rondelles, écraser la banane en purée de pommes de terre.
  3. Sous la forme, nous étendons des tranches de pomme sur le fond, sur le dessus - de la purée de banane, puis versons la pâte. Mélangez un peu le contenu du formulaire et mettez-le au four.
  4. Cuire 25 minutes à 200 ° C

Charlotte aux pommes et bananes dans une mijoteuse

Composants:

  • farine - 2 tasses multiples;
  • banane, mieux mûre - 1 pc .;
  • 2 tasses de sucre;
  • 4 œufs
  • vanilline;
  • 3 ou 5 pommes;
  • huile (pour la forme);
  • semoule ou craquelins, 2 c. l (pour le formulaire).

Processus de cuisson:

  1. Cuisson de la pâte à biscuits.
  2. On hache la banane et les pommes, après pelage, on interfère dans la pâte.
  3. Lubrifiez le bol, saupoudrez de semoule ou de craquelins, chargez la pâte de fruits.
  4. Nous réglons la "Cuisson", portons la température à 160 ° C et réglons le pointeur de temps à 50 minutes. Si votre modèle ne permet d'atteindre que 140 ° C, le temps doit être porté à 70 minutes.
  5. Une fois le programme terminé, ouvrez le couvercle et attendez 5 minutes. Ensuite, nous sortons le gâteau à l'aide du plateau vapeur. Décorez la charlotte refroidie, saupoudrée de sucre en poudre.

Une très belle version de la tarte est préparée dans la mijoteuse - marbre, en ajoutant du cacao. De telles pâtisseries sont exceptionnellement impressionnantes et ne nécessitent pas de décoration supplémentaire.

Charlotte au cacao (marbre) dans une mijoteuse

Ingrédients

  • 3 bananes;
  • farine - 2 multi-tasses d'une capacité de 160 ml;
  • 5 œufs;
  • poudre de cacao - 2 cuillères à soupe. l.;
  • 1 sucre de plusieurs tasses;
  • levure chimique - 1 c.

Comment cuisiner:

  1. Cuisson, comme d'habitude, de la pâte à biscuit. Diviser en deux, mélanger doucement le cacao dans l'une des parties.
  2. Nous préparons les bananes en les pelant et en les coupant en tranches de 1 cm de large.
  3. Nous commençons à remplir le bol graissé de pâte, puis de blanc, puis de chocolat, en cours de route en mettant des tranches de bananes à différentes profondeurs.
  4. Remplissez la tasse, fermez-la. Nous commençons pendant 45 minutes, en réglant le mode "Cuisson".

Après le signal, n'ouvrez pas immédiatement le couvercle pour que la tarte approchée ne soit pas âne. Après 15 minutes de repos, sortez la charlotte.

Une recette simple et rapide de charlotte au chocolat (vidéo)

Charlotte aux bananes et autres garnitures peuvent être préparées de différentes manières. À cet égard, il existe des recettes vidéo, des instructions avec des photos, qui décrivent étape par étape l'ensemble du processus de cuisson. Avec leur aide, même la femme au foyer la plus inexpérimentée cuisinera une charlotte exceptionnellement belle et délicieuse.


Regardez la video: Tortilla de pomme de terre facile et rapide CUISINE RAPIDE (Décembre 2020).