Les plantes

Les meilleures recettes de charlotte au micro-ondes


Le goût de la charlotte est familier à beaucoup depuis l'enfance. Comme c'est souvent le cas avec d'agréables associations d'enfants, il n'est pas oublié, et ce gâteau reste parmi les plats les plus préférés.

On pense que le gâteau le plus réussi est obtenu s'il est traditionnellement cuit au four. Mais les jeunes femmes au foyer aiment négliger les traditions, et là aussi de nouveaux miracles technologiques de la maison sont apparus - machines à pain, fours à micro-ondes, mijoteuses et autres appareils de haute technologie.

Par exemple, un micro-ondes. Elle en sait beaucoup, y compris la fabrication de charlotte - alors pourquoi devrait-elle rester inactive? De plus, il est facile à manipuler, il vous suffit de faire le plein de plats adaptés et de bonnes recettes.

Charlotte au micro-ondes - caractéristiques et règles

La recette elle-même est simple et le micro-ondes est assez simple à utiliser. Mais pour réussir la préparation de la tarte dans un four à micro-ondes, vous devez garder à l'esprit certaines caractéristiques.

Choisir les bons plats

De nombreux types d'ustensiles de cuisson pour micro-ondes sont vendus dans les magasins. En règle générale, il s'agit de récipients en verre et autres en verre, porcelaine ou céramique résistant à la chaleur. Il est également pratique de cuire sous forme de silicone. Pour les femmes au foyer, enclines à la créativité, il est possible de recommander des formes triangulaires et carrées, ainsi que les formes rondes habituelles.

Si vous voulez que le gâteau soit garanti, choisissez un moule en silicone avec une cavité au milieu. Ceci est très important pour la charlotte, car la présence de pommes ou d'autres garnitures fraîches rend la pâte humide et, dans les profondeurs de la tarte, elle ne peut pas cuire jusqu'à la fin.

Un autre avantage des moules en silicone est la capacité de ne pas harceler un gâteau. Vous ne pouvez même pas lubrifier le moule avant de poser la pâte, tout de même, la tarte finie peut en être retirée sans difficulté.

Et le dernier: vous devez choisir une forme plus élevée, car la pâte cuit et durcit au micro-ondes plus rapidement qu'au four.

Charlotte - tarte aux pommes et plus

L'idée de Charlotte comme tarte aux pommes est quelque peu dépassée. Historiquement, il était cuit au four avec des pommes. Dans toute l'Europe, les pommes poussaient en abondance, elles étaient peu coûteuses et accessibles à tous les segments de la population. Par conséquent, l'image de la charlotte aux pommes classique s'est développée.

De nos jours, la charlotte est appelée une tarte légère, qui a deux composants - la farce et la pâte. La garniture se compose de pommes ou d'autres ingrédients, généralement des baies ou des fruits frais. Mais ils font cuire la charlotte avec des champignons, et même avec de la viande - cela se révèle super!

Et la pâte liquide avec laquelle la garniture est versée est souvent du biscuit, mais d'autres types sont également utilisés.

Le micro-ondes ne rougit pas charlotte

Et c'est parfois l'obstacle principal qui empêche les femmes au foyer d'avoir une agréable occasion d'utiliser un four à micro-ondes pour une tarte.

Cependant, il existe des moyens simples et efficaces d'éviter la pâleur.

  • Si vous avez un mode gril, vous pouvez l'activer à la fin de la cuisson pendant 1 à 2 minutes. C'est une question subtile, et convient à ceux qui ont bien étudié leur micro-ondes. Après tout, vous pouvez en faire trop par inexpérience, puis le gâteau tendre brûlera;
  • Il existe un moyen plus simple de colorer la pâte: il suffit d'ajouter de la poudre de cacao. Personne ne peut blâmer la charlotte basanée pour la pâleur;

  • La pâleur du gâteau peut être masquée, pour cela il suffit d'enrober la surface, saupoudrer de noix en poudre ou écrasées, garnir de crème fouettée. Que puis-je dire, ici les possibilités d'imagination sont très étendues.

Charlotte de remplissage

Convient pour le remplissage de pommes et autres fruits, principalement frais.

La garniture classique est toujours des pommes. Ils essaient de les choisir avec aigreur, les Antonov sont reconnus comme les meilleurs. Ils sont lavés, enlevés du noyau et coupés en belles tranches minces. Il est conseillé d'enlever la pelure, puis la pâte est mieux cuite et la tarte elle-même se révélera plus tendre et uniforme.

Dans le cas où vous ne déposez pas de pommes sur le fond ou sur le dessus de la tarte, mais que vous souhaitez les mélanger avec la pâte, vous pouvez les couper en petits cubes.

Les baies ne sont généralement lavées et séchées que dans la pâte. Il peut s'agir de groseilles, de bleuets.

Vous pouvez faire cuire la charlotte à la citrouille. Pour ce faire, coupez la chair en cubes et éliminez l'excès d'humidité. Souvent dans ce cas, des raisins secs sont ajoutés.

Au lieu de pommes, poires, prunes, abricots sont utilisés. Il suffit de s'assurer qu'il n'y a pas trop de jus: la pâte n'est pas cuite.

Charlotte classique aux pommes au micro-ondes

Ingrédients

  • grosses pommes - 4 pièces;
  • 4 œufs
  • farine blanche - 1 cuillère à soupe;
  • levure chimique - ½ cuillère à café;
  • sucre vanillé;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • poudre de cacao - 3 cuillères à café;
  • huile végétale - 4 cuillères à soupe. l
  1. Il faut faire une pâte à biscuit: battre les œufs avec le sucre en les chargeant dans un mixeur, puis ajouter, en fouettant, la vanille, le beurre, la farine avec la levure chimique et la poudre de cacao. Ou vous pouvez collecter tous les ingrédients secs dans un bol, mélanger, puis verser la suspension d'huile d'oeuf. Le résultat est une pâte homogène, semblable à de la crème sure épaisse.
  2. Nous préparons des pommes sous forme de belles tranches, déposons-les au fond du formulaire. Versez la pâte sur le dessus. Après avoir mis le formulaire au micro-ondes, allumez-le à pleine puissance pendant 10 minutes. Après l'arrêt, nous n'ouvrons pas la porte pendant un certain temps, permettant à la charlotte d'atteindre son état.

Charlotte aux pommes au micro-ondes

Charlotte au micro-ondes au caramel et au pamplemousse

La présence de caramel rend la charlotte trop sucrée. Pour équilibrer, il est conseillé d'ajouter du citron ou du pamplemousse à la garniture.

Ingrédients

  • les pommes sont aigres, moyennes - 3-4 pièces;
  • 30 g de beurre;
  • farine - 1 cuillère à soupe;
  • 2 œufs
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • pamplemousse - 1 pc .;
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau.

  1. Le caramel est obtenu à partir de sucre bouillant, et cela peut être fait dans le même micro-ondes. Il est préparé comme suit: du sucre (½ tasse) est versé dans un moule en verre, un peu d'eau y est ajouté et le moule est placé dans un four à micro-ondes pendant 3-4 minutes. Nous suivons attentivement, et dès que la masse devient homogène et prend une couleur brunâtre, nous en sortons la forme.
  2. Disposez les morceaux de beurre sur une couche de caramel. Nous démontons le pamplemousse, le pelons pour obtenir une pulpe propre.
  3. Couper les pommes en fines tranches et les déposer sur le dessus. Sur les pommes, nous plaçons des morceaux de pulpe de pamplemousse.
  4. Prenez un mixeur et battez le sucre (½ tasse restante) avec les œufs, ajoutez la farine. Versez le contenu du formulaire avec un mélange fouetté.
  5. Cuire au micro-ondes pendant 10 minutes. La puissance est de 600 à 800 kW.

Une vieille recette de charlotte à partir de pain ou de pain au micro-ondes

Rappelez-vous la méthode de cuisson utilisée dans les pays européens il y a plusieurs siècles.

Ingrédients

  • pain ou pain blanc, rassis - 1 pc .;
  • 2 œufs
  • pommes - 2 pièces;
  • ½ litre de lait;
  • 150 g de beurre (à la fois dans la pâte et pour graisser le moule);
  • cracker pour paner - 2 cuillères à soupe. l

Le reste à déguster:

  • cannelle
  • les noix
  • le sucre
  • jus de citron.

  1. Tout d'abord, nous préparons le moule à gâteau: graisser abondamment avec du beurre et saupoudrer de craquelins.
  2. Coupez les croûtes du pain, coupez la mie en tranches et faites tremper dans le lait pendant 15 minutes.
  3. Nous cuisinons des pommes, les coupons en fines tranches, saupoudrons de jus de citron et saupoudrons de sucre.
  4. Le pain et les pommes sont empilés en couches, en alternance, et ces couches sont décalées avec des morceaux de beurre. Nous pouvons déplacer les couches avec des noix cassées. Le sommet doit être la couche de pomme.
  5. Battez les œufs avec le lait, la cannelle et le sucre, versez dans un moule.
  6. Nous mettons le gâteau au micro-ondes, restons 20 minutes, la puissance est d'environ 700 kW. N'ouvrez pas la porte pendant 10 minutes supplémentaires pour tenir le gâteau.

Charlotte condensée au micro-ondes (sous forme de silicone)

Il est très simple de faire une telle tarte, et le goût agréable du lait concentré lui confère un charme particulier.

Ingrédients

  • 150 g de farine;
  • 1 boîte de lait concentré;
  • bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
  • 3-4 pommes moyennes;
  • jus de citron;
  • 2 œufs
  • cannelle.

  1. Secouez les œufs, ajoutez le lait condensé et chargez dans le mixeur. Fouettez. Ajoutez également du bicarbonate de soude avec du jus de citron. Battre le mélange, y introduire progressivement la farine.
  2. Couper les pommes en petits cubes et mélanger avec la pâte. Versez le tout dans un moule en silicone et mettez au micro-ondes pendant 10 minutes. La puissance doit être au niveau de 600-800 kW.

Charlotte aux bananes au micro-ondes sur crème sure

Ingrédients

  • bananes fraîches - 5 pièces;
  • 5 œufs;
  • 150 g de beurre;
  • Farine BC - 200 g;
  • levure chimique - 1 sachet;
  • sucre à glacer - 200 g;
  • sel;
  • noix, 50 g (ou noisettes, ou amandes);
  • kéfir gras ou crème sure - 2 c. l

  1. Faire fondre le beurre, combiner avec du sucre en poudre.
  2. Battre un mélange de poudre et de beurre avec des œufs, ajouter du lait chaud, du sel et une levure chimique. Introduisez la crème sure dans le mélange, puis farinez progressivement.
  3. Nous cuisinons des bananes, coupées en 4 cubes avec les mêmes cubes, en laisser un pour décorer le gâteau. Nous nettoyons et hachons les noix.
  4. Nous combinons les cubes de banane et les noix avec la pâte, mélangez brièvement et faites cuire au micro-ondes pendant 10 minutes, en réglant la puissance à 80%. Après le signal, ne touchez pas la charlotte pendant 5 minutes.

La crème glacée va à la charlotte avec des bananes. Vous pouvez servir des portions de boules, 1-2.

Il ressort des exemples ci-dessus qu'il n'est pas difficile de faire cuire de la charlotte au micro-ondes. Il existe des recettes spécifiques pour le four à micro-ondes. Bien sûr, la plupart sont des variantes de tartes aux pommes et à la pâte à biscuit, mais il y en a aussi des très originales.

Donc, pour étendre les capacités de votre micro-ondes, après avoir appris à y cuisiner de la charlotte, vous avez toutes les raisons.

Regardez la video: Recette Charlotte aux mousse chocolat (Novembre 2020).