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Salade de poulet et carottes coréennes: les meilleures recettes et secrets de cuisine


Les carottes coréennes sont un invité fréquent à nos tables décontractées et festives. Il est intéressant de noter que seuls les immigrants de Corée qui vivent sur le territoire de l'ex-URSS le savent. Après tout, ce n'est rien d'autre qu'un substitut au chou de Pékin dans la salade épicée nationale "Gimchi". Le secret ici est une manière spéciale de couper les carottes en fines lamelles et de faire mariner avec du vinaigre, de l'huile végétale et du piment rouge moulu. La salade d'une telle carotte est le plus souvent préparée avec de la poitrine de poulet et divers autres ingrédients.

Sélection et préparation des ingrédients

Pour préparer une délicieuse salade, vous devez savoir choisir et préparer ses ingrédients de base:

  1. Les carottes doivent être de taille moyenne, dodues et sucrées. Coupez-le avec une râpe spéciale pour rendre les bandes fines et longues.
  2. Un bon ajout à cette salade est la coriandre, la noix, qui équilibre la netteté de la salade, le poivre noir.
  3. L'huile doit être parfumée.

Pour cela, les techniques suivantes sont utilisées:

  • chauffer l'huile et y ajouter le poivre d'ail haché, après un certain temps le retirer;
  • faites revenir l'oignon dans l'huile, puis retirez-le et ajoutez à la place de la coriandre, des graines de sésame grillées et du poivron rouge chaud;
  • ajouter les graines de sésame pré-frites et un peu d'huile de sésame réchauffée.

Recette de salade de base

Il a besoin de 200 grammes de carottes, la même quantité de fromage, 2 poulet, 2 tomates, poivron, concombre frais, oignon vert, mayonnaise. Faire bouillir le poulet. Ensuite, coupez en fines lanières de viande de poulet, tomates, poivrons sans graines, concombre. Le fromage doit être râpé grossièrement et les oignons hachés. Tous ces composants doivent être mélangés avec des carottes et ajouter de la mayonnaise. Vous pouvez y ajouter 2 œufs de poule bouillis hachés.

Les tomates et les concombres peuvent être remplacés par du maïs en conserve, ou vous pouvez faire la salade soufflée: couper la tomate en fines tranches et les mettre sous forme de sandwich, enduites de mayonnaise et en alternance avec des tranches de concombre.

Comment faire une salade de champignons Glade

Recettes populaires

Une sélection des salades les plus intéressantes est proposée, où les carottes et le poulet coréens sont les principaux composants:

Au chou

Pour un dîner en famille, vous aurez besoin de 200 grammes de carotte et de chou, de poitrine de poulet, d'oignon, de 3 œufs, d'une poignée de noix, de mayonnaise.

Séquence de cuisson:

  • le poulet et les œufs sont bouillis, pelés et hachés;
  • les oignons sont hachés et le chou est haché;
  • les noix sont écrasées dans un mortier;
  • tous les composants sont combinés, habillés de mayonnaise et salés.

Avec cuisses de poulet fumé et champignons

Cette salade est disposée en couches:

  • jambon fumé, coupé en cubes;
  • champignons frits aux oignons;
  • 5 œufs durs, hachés sur une râpe grossière;
  • 3 concombres "tonneaux" hachés;
  • carotte coréenne.

La viande fumée peut être remplacée par du pain de viande ou du jambon. Et champignons frits - champignons marinés.

Avec des oranges

Pour une telle salade, il vous faut 200 grammes de poulet, carottes et fromage, 3 œufs, 2 oranges et mayonnaise. Les couches alternent ainsi:

  • poulet bouilli, coupé en lanières;
  • Carottes coréennes
  • orange en tranches;
  • œufs râpés;
  • fromage râpé.

Chaque couche doit être enduite de mayonnaise.

Avec betteraves

Pour cette option, 3 pommes de terre bouillies, 150 grammes de carottes, betteraves bouillies, un demi-oignon, 200 grammes de poulet fumé, mayonnaise et jaune d'œuf sont nécessaires. La laitue est disposée dans l'ordre suivant:

  • pomme de terre en dés;
  • carottes;
  • viande hachée;
  • oignons hachés;
  • betteraves râpées.

Toutes les couches sont légèrement graissées avec de la mayonnaise et le dessus est décoré de jaune râpé. Cette salade est spectaculaire sur une large assiette ou dans un saladier transparent.

Avec kiwi et pomme

Consommation alimentaire: 4 œufs durs, 300 grammes de filet bouilli, 2 kiwis et pommes non sucrées, mayonnaise, 150 grammes de fromage râpé et carottes.

Couches alternées:

  • Filet de poulet, coupé en petits morceaux;
  • kiwi tranché;
  • protéines râpées;
  • pommes râpées;
  • fromage râpé;
  • Carotte coréenne
  • jaunes râpés.

Enrober légèrement toutes les couches de mayonnaise.

Salade de grenade

Pour cela, vous avez besoin de 300 grammes de poulet bouilli, de 3 à 5 pommes de terre bouillies, de 5 œufs, de grenade, d'un verre de carotte, de mayonnaise. Son secret sous une forme inhabituelle de salade est sous la forme d'une étoile à cinq branches.

  • 1 couche - poulet bouilli;
  • 2 couches - pommes de terre bouillies râpées;
  • 3 couches - carotte;
  • 4 couches - œufs durs broyés.

Les contours de la salade et son haut sont agrémentés de graines de grenade. Et chacune des couches, à l'exception de la couche supérieure, est imprégnée de mayonnaise.

Vinaigrettes

La mayonnaise traditionnelle ne convient pas à tout le monde, car Il est très riche en calories. Vous pouvez le remplacer par de la mayonnaise maison pas trop grasse ou une vinaigrette à base de crème sure, de yogourt non sucré ou de kéfir. Vous pouvez préparer d'autres vinaigrettes selon ces recettes:

  1. Un demi-verre d'huile de tournesol, du jus de 2 citrons, quelques tranches d'ail passés à travers l'ail, une cuillerée de moutarde sèche.
  2. Un verre de lait, 100 grammes de fromage cottage, sel, sucre, graines de carvi, moutarde.
  3. Un demi-verre de vinaigre et la même quantité d'huile végétale, une cuillerée de sucre et de moutarde, 3 tranches d'ail haché, du sel et du poivre noir.

Nous vous suggérons également de vous familiariser avec les options de préparation de la salade "Lover".

Méthodes de soumission

Pour décorer la salade, la rendre lumineuse et festive, vous pouvez la servir de cette façon:

  1. Mettez les olives noires sur le dessus sous la forme d'un pinceau à raisin et utilisez de la coriandre ou du persil comme feuilles de vigne.
  2. Le bouquet stylisé de violettes ressemble à l'origine, où les épinards servent de feuilles et de fines tranches de radis, peintes avec du jus de chou rouge ou de betterave, servent de fleurs.
  3. Vous pouvez mettre la salade sur une assiette oblongue sous la forme d'un hérisson avec des aiguilles - des carottes. Sur le dos, vous pouvez mettre quelques champignons marinés. La tête fera partie de la salade, saupoudrée de fromage râpé. Les yeux et le nez sont des olives noires. Et sur les bords de l'assiette - disposez les feuilles de persil.
  4. Vous pouvez former une salade sous la forme d'une drôle de tête, en utilisant des baies, des tranches de fruits et d'autres matériaux comestibles à portée de main. Une salade aussi saine et très agréable intéressera sans aucun doute les enfants.
  5. Les ingrédients de la couche peuvent être disposés non verticalement, mais sous la forme de pétales multicolores. Servir la sauce séparément sans remuer la salade.

Salade de poulet et carottes coréennes

Comme nous pouvons le voir, il existe de nombreuses recettes de salades à base de carottes coréennes au poulet. Ils sont copieux, savoureux et intelligents. Ils peuvent également être préparés avec des haricots, des pruneaux, des aubergines ou d'autres produits. Ces salades ne peuvent pas s'ennuyer. Ils sont la décoration de toute table toute l'année.